Nordische Frühstückssnacks

Zwischen dem Norden und dem Süden hat es schon immer große Unterschiede gegeben, vom Klima bis zur Entwicklung der Lebensgewohnheiten. Jeder hat seine eigenen Merkmale. In Bezug auf das Klima ist der Norden beispielsweise trocken und der Süden feucht, was dazu führt, dass die Menschen im Süden jeden Tag baden, während die Menschen im Norden im Allgemeinen nur etwa einmal pro Woche baden. Aufgrund des unterschiedlichen Klimas können im Norden und Süden unterschiedliche Lebensmittel angebaut werden, was auch zu unterschiedlichen Essgewohnheiten führt. Sogar ein normales Frühstück ist anders. Lassen Sie uns heute das Frühstück im Norden zusammenfassen.

Der eigene Hot Pot des alten Peking. Es hat eine hervorragende geografische Lage und ist in Nanluo leicht zu finden. Wenn Sie den alten Pekinger Kupfertopf-Hotpot mögen, sollten Sie ihn nicht verpassen. Das Hammelfleisch hier ist sehr frisch und geruchslos.

Mit Zucker überzogene Dampfbrötchen sind ein beliebter Frühstückssnack der Pekinger. Die Geschichte reicht über 300 Jahre zurück. Die mit Zucker überzogenen Dampfbrötchen aus Dashunzhai sind die bekanntesten. Mit Zucker überzogene Feuerkuchen sind süß und aromatisch, weich und nicht klebrig und für den Verzehr durch ältere Menschen geeignet. Kekse aus dem Tonofen waren ursprünglich ein Snack in der Provinz Hebei und verbreiteten sich später nach Peking, wo sie zu einem Pekinger Snack wurden. Seine Besonderheit besteht darin, dass der Ofen aus einem Bottich besteht und die rohen Sesamkuchen direkt an der Bottichwand gebacken werden, daher der Name.

Krötenspuckhonig ist auch als mit Bohnen gefüllter Sesamkuchen bekannt. Mit Bohnen gefüllter Sesamkuchen ist eine gängige Sorte Pekinger Snacks, die so genannt wird, weil sie mit roter Bohnenpaste gefüllt ist. Während des Backvorgangs entsteht an der Seite des Sesamkuchens eine natürliche Öffnung, und die Bohnenfüllung wird ausgespuckt und hängt am Rand des Sesamkuchens, daher nennen die Leute diese Art von Sesamkuchen im übertragenen Sinne „Krötenspuckhonig“.

Frittierte Teigringe sind ein Peking-Snack, der bei Menschen jeden Alters beliebt ist. Ihr knuspriger und öliger Geschmack ist so köstlich, dass man nicht genug davon bekommen kann. Die Einwohner von Peking essen gerne frittierte Teigstangen mit Sesambrötchen, und sie müssen auch frittierte Teigstangen mit Sojamilch essen.

Mian Cha ist ein nahrhafter Peking-Snack. Er wird hergestellt, indem Mehl in einer Pfanne gebraten wird, bis es gelb wird. Sesamsamen braten, bis sie braun sind. Osmanthus und Ochsenknochenmarköl hinzufügen und gleichmäßig vermischen. Dann das gleichmäßig geknetete Mian Cha in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und mit kochendem Wasser zu einer Paste verarbeiten.

Aiwowo ist ein traditioneller Pekinger Snack. Er wird jedes Jahr rund um das chinesische Neujahrsfest in Pekinger Snackläden serviert und bis in den Spätsommer und Frühherbst verkauft. Daher gibt es Aiwowo auch als Frühlings- und Herbstsorte und er ist mittlerweile das ganze Jahr über erhältlich. Aiwo Wo hat eine lange Geschichte. Im „Zhuo Zhong Zhi“ von Liu Ruoyu, einem Eunuchen aus der Wanli-Zeit der Ming-Dynastie, heißt es: „Klebreis mit Sesamkörnern wird als kalter Kuchen verwendet, und gefüllte Kugeln werden Wo Wo genannt, das ist das alte „Bu Luo Jia“.