Der Unterschied zwischen Königslachs und Lachs

Wie der Name des Königslachses vermuten lässt, ist dieser Fisch ein sehr kostbarer Fisch, und das ist er auch. Da der Königslachs besonders wählerisch ist, was seine Wachstumsumgebung angeht, kann er nur in einem kleinen Meeresgebiet wachsen. Königslachse sind außerdem weltweit sehr selten. Obwohl Königslachs sich äußerlich sehr ähnlich sieht, gibt es zwischen Königslachs und Lachs tatsächlich Unterschiede, wie man an ihrem Geschmack und anderen optischen Merkmalen erkennen kann. Lassen Sie uns unten mehr darüber erfahren.

Lachs

Lachs ist der gebräuchliche Name für einige Salmoniden. Ursprünglich bezog er sich auf den Atlantischen Lachs (Salmo salar) der Gattung Salmon. Mit der Entwicklung der Aquakultur bezeichnen Händler auch Fische wie den Pazifischen Lachs (Oncorhynchus) als „Lachs“. Die Regenbogenforelle (Oncorhynchus mykiss) ist beispielsweise ein in kalten Gewässern gezüchteter Fisch der Gattung Pazifischer Lachs in der Familie Salmonidae und wird von manchen Händlern mittlerweile auch „Lachs“ genannt.

Lachs, auch als Lachs oder Lachsfleisch bekannt, ist eine der am häufigsten verwendeten Fischzutaten in der westlichen Küche. Der Lachs auf den Verbrauchermärkten verschiedener Länder umfasst unterschiedliche Arten. Norwegischer Lachs ist hauptsächlich Atlantischer Lachs, finnischer Lachs ist hauptsächlich gezüchtete große Regenbogenforelle mit rotem Fleisch und amerikanischer Lachs ist hauptsächlich Alaska-Lachs. Lachs bezeichnet im Allgemeinen Fische der Gattung Pazifischer Lachs aus der Familie Salmonidae in der Ordnung Salmoniformes. Es gibt viele Arten, wie den Lachs und den Buckellachs, die im Nordosten meines Landes gezüchtet werden.

Es gibt mehr als 30 kommerziell wertvolle Lachsarten. Am häufigsten sind derzeit zwei Forellenarten (Lachsforelle und Goldforelle) und vier Lachsarten (Pazifischer Lachs, Atlantischer Lachs, Arktischer Saibling und Silberlachs).

Königslachs

Englischer Name: KING SALMON. Nicht jeder Lachs erfüllt die Voraussetzungen, um die Bezeichnung Königslachs zu tragen. Königslachs ist die Königssorte der Lachsfamilie und zeichnet sich durch eine einzigartige Fleischstruktur aus. Sein natürlicher Fischölgehalt ist deutlich höher als bei anderen Lachsen, insbesondere Omega-Öl. Daher ist das Fleisch zart, der Geschmack reichhaltig und vollmundig und das Aroma besonders köstlich und reichhaltig. Königslachse sind sehr umweltempfindlich und haben strenge Anforderungen an Wasserqualität und -temperatur. Daher ist die Anzahl der Königslachse sehr gering und sie werden hauptsächlich gezüchtet. Dennoch kann der neuseeländische Königslachs als Spitzenvertreter der Lachse angesehen werden.