Frittierte Flussgarnelen

Ich weiß nicht, ob Sie schon einmal kleine Flussgarnelen gegessen haben. Obwohl das Fleisch kleiner Flussgarnelen nicht so zäh und lecker ist wie das von Meeresgarnelen, ist es auch ein gutes Wasserprodukt. Der Körper der kleinen Flussgarnele ist grau und durchsichtig und ihre innere Struktur ist an der Oberfläche sichtbar. Im Alltag werden Flussgarnelen am häufigsten trocken gebraten. Die so zubereiteten Flussgarnelen können einzeln gegessen werden, ohne dass die Schale geschält werden muss. Hier finden Sie eine Einführung in die Methode zum Frittieren kleiner Flussgarnelen.

Frittierte Flussgarnelen

Frittierte kleine Flussgarnelen sind ein Gericht. Die Hauptzutaten sind kleine Flussgarnelen und Stärke (entsprechende Menge), und die Hilfszutaten sind Salz, Kochwein und Pfeffer.

Methode 1. Die Flussgarnelen mit Kochwein und etwas Salz 10 Minuten köcheln lassen;

2. Stärke zu den kleinen Flussgarnelen hinzufügen und gut umrühren, bis die Mischung die richtige Konsistenz hat.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen hinzufügen und braten, bis sie die Farbe ändern.

4. Die frittierten Garnelen kurz abkühlen lassen, dann ein zweites Mal braten, bis sie goldbraun sind.

Tipps

1. Aus ernährungsphysiologischer Sicht kann dieses Gericht Kalzium ergänzen

2. In Bezug auf die Bedienung: einfach und leicht zu erlernen

3. Aus der Perspektive der Bewirtung von Gästen: Es ist vorzeigbar.

4. Wenn Sie es nicht glauben, probieren Sie es einfach aus.

Knusprige Flussgarnelen

Knusprige kleine Flussgarnelen sind ein berühmtes lokales Gericht in der Region Zhejiang und gehören zur Zhejiang-Küche.

Rohstoff

200 Gramm kleine Flussgarnelen, 1 Ei, etwas gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer, 1 Esslöffel Mehl, 1 Esslöffel Stärke, Kochwein, Salz und weißer Pfeffer in entsprechenden Mengen.

üben

1. Die Flussgarnelen waschen und 20 Minuten mit Kochwein, Salz und weißem Pfeffer marinieren;

2. Gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und ein geschlagenes Ei zu den marinierten Flussgarnelen geben und gut vermischen;

3. Mehl und Stärke mischen, zu den kleinen Flussgarnelen geben und gut verrühren;

4. Wenn das Öl in der Pfanne zu 60 % heiß ist, die Garnelen mit einem Löffel herausnehmen, in die Pfanne geben und goldbraun braten. Überschüssiges Öl mit Fettauffangpapier aufsaugen.