Schnittlauch einlegen

Eingelegter Lauch ist auch ein sehr leckeres Gericht. Er passt gut zu gedämpften Brötchen. Zunächst einmal ist es am besten, den Lauch nach dem Waschen in einen Mixer zu geben und zu zerkleinern. Anschließend Salz zum Einlegen hinzufügen. Wenn Sie während des Herstellungsprozesses einige Ingwerstücke hinzufügen, kann dies auch den grünen Geruch des Lauchs überdecken. Wenn Sie die Methode zur Herstellung von Lauchsauce beherrschen, können Sie in Ihrer Freizeit Lauchsauce zum Verzehr zubereiten.

Die Schnittlauchblüten von Resten befreien, waschen und das Wasser abgießen.

In einer Küchenmaschine pürieren. Später stellte ich fest, dass die Küchenmaschine nicht so gut war wie erwartet und sehr ineffizient, also wechselte ich zum Hacken mit einem Messer. Handarbeit ist schneller als eine Maschine. Machen Sie aus dem Schnittlauch keine Paste, denn das schmeckt nicht gut.

Salzen Sie den Schnittlauch, es darf ruhig mehr davon verwendet werden. Nach dem gründlichen Mischen geben Sie es in eine Einmachflasche, verschließen es fest und legen es in die Frischhalteschicht des Kühlschranks. Es ist ein Jahr lang haltbar und die Farbe verliert nicht an Farbe. Manche Leute geben beim Kochen von Schnittlauch gerne etwas Ingwer hinzu, aber ich glaube nicht, dass das notwendig ist. Der Geruch von Schnittlauch ist zu stark und alles andere wird überdeckt^_^

Vorgestern habe ich auf dem Gemüsemarkt ein paar kleine Gurken gefunden. Diese Gurkensorte wird speziell zum Einlegen von Gurken verwendet. Sie ist sehr teuer, zwei Dollar und fünfzig Cent pro Pfund. Ich kaufte ein Pfund und beschloss, die Gurken mit Schnittlauch einzulegen. Ich habe diese Art von Gurken schon einmal gegessen und sie schmecken sehr aromatisch und köstlich. Wir Leute aus dem Nordosten legten Gurken und Senfblätter in ein Glas Sojasoße ein, die ein starkes Aroma und einen langen Nachgeschmack hatte.

Diese Gurke ist so klein, so klein, dass sie dünner und kleiner ist als mein Finger.

Über Nacht mit Salz marinieren.

Das Salzwasser vom Einlegen abgießen

Diese Fotos wurden nachts mit Blitzlicht aufgenommen, was ziemlich hinterhältig ist. Hausfrauen müssen auch nachts arbeiten, also verzeihen Sie mir bitte die schlechte Qualität der Fotos.

Die Gewürzgurken in Stücke schneiden. Ich schneide sie nur grob, nicht zu fein.

Gurke und Schnittlauchblüten vermengen.

Verschließen Sie den Deckel, legen Sie ihn in den Kühlschrank und Sie können ihn nach einem Tag essen. Einfach nach dem Verzehr herausnehmen, gut verschlossen bleiben die Reste immer frisch.