Wie rupft man Entenfedern schnell und sauber?

Entenfleisch ist in normalen Zeiten ein weit verbreitetes Fleisch. Viele Menschen essen gerne Entenfleisch. Im Vergleich zu Hühnchen ist das Fleisch bei Entenfleisch kompakter, im Gegensatz zu manchen Hühnern, die relativ trocken sind. Obwohl Entenfleisch köstlich ist und einen hohen Nährwert hat, wissen viele Menschen nicht, wie man Enten tötet. Nach dem Töten der Ente müssen die Entenfedern gereinigt werden. Wie kann man also die Entenfedern schnell und sauber rupfen?

So rupfen Sie Entenfedern schnell und sauber

1. Wasser kochen. Kochen Sie das Wasser zum Brühen von Hühnern und Enten nicht. Kochen Sie es nur, bis Fischsterne auf der Wasseroberfläche erscheinen. Andernfalls schrumpfen die Poren der Ente, wenn sie mit 100 Grad Celsius kochendem Wasser in Berührung kommen. Entenfedern lassen sich nicht so leicht rupfen.

2. Fügen Sie etwas Salz hinzu. Nachdem die Ente geschlachtet wurde, legen Sie sie sofort in kaltes Wasser und brühen Sie sie dann in heißem Wasser. Geben Sie einen kleinen Löffel Salz in das heiße Brühwasser der Ente, damit wird die gesamte Flaumigkeit entfernt.

3. Alkohol in den Topf gießen. 10-20 Minuten vor dem Schlachten geben Sie dem Geflügel einen kleinen Löffel Wein oder Essig. Dadurch weiten sich die Poren. Nach dem Schlachten sind die Federn gebrüht und lassen sich leicht rupfen, was schnell und sauber geht.

Nährwert

Die Fettsäuren im Entenfleisch haben einen niedrigen Schmelzpunkt und sind leicht verdaulich. Es enthält mehr B-Vitamine und Vitamin E als andere Fleischsorten und kann so Beriberi, Neuritis und verschiedenen Entzündungen wirksam vorbeugen und auch der Alterung vorbeugen. Entenfleisch ist reich an Niacin, einem Bestandteil zweier wichtiger Coenzyme im menschlichen Körper und hat eine schützende Wirkung auf Patienten mit Herzerkrankungen wie Herzinfarkt.

Essbare Effekte

1. Stärkung des Qi und Stärkung des Mangels: Das Fleisch ist von Natur aus süß und kalt, gelangt in die Lungen-, Magen- und Nierenmeridiane und hat eine stark stärkende Wirkung auf den Mangel, nährt das Yin der fünf inneren Organe, beseitigt die Hitze des Mangels, füllt das Blut wieder auf und fördert die Wasserzirkulation, nährt den Magen und produziert Körperflüssigkeit, lindert Husten und spontanen Schock, beseitigt Schneckenansammlungen, beseitigt Hitze und stärkt die Milz sowie behandelt Schwäche und Ödeme; es kann körperliche Schwäche, körperliche Schwäche nach einer Krankheit und durch Unterernährung verursachte Ödeme behandeln.

2. Nährendes Yin: Alt und weiß oder weiß mit schwarzen Knochen eignet sich am besten als Medizin. Das Schmoren einer alten und fetten Ente mit Seegurke hat eine großartige nährende Wirkung. Der geschmorte Entensaft ist gut, um das Yin der fünf inneren Organe und die Hitze der Tuberkulose wieder aufzufüllen.

Zielgruppe

Es ist für die breite Bevölkerung essbar. Es eignet sich für Menschen mit innerer Hitze, schwacher Konstitution, Appetitlosigkeit, trockenem Stuhl und Ödemen sowie unterernährte Krebspatienten.

Tabu-Gruppe

Menschen, die unter Erkältungsbauchschmerzen, Durchfall, Rückenschmerzen, Erkältungsdysmenorrhoe, Fettleibigkeit, Arteriosklerose und chronischer Enteritis leiden, sollten weniger essen; Patienten mit Erkältungen sollten es nicht essen.