Tuch zum Dämpfen von Brötchen

Dampfbrötchen gehören in den meisten Teilen meines Landes zu den Grundnahrungsmitteln, und die großen Dampfbrötchen im Norden sind die bekanntesten. Wenn Sie leckere Dampfbrötchen zubereiten möchten, ist in erster Linie die Qualität des Mehls und in zweiter Linie das Können des Herstellers entscheidend. Sie werden oft feststellen, dass ein Stück Stoff auf die gedämpften Brötchen gelegt wird. Die Hauptfunktion dieses Tuchs besteht darin, zu verhindern, dass der Dampf die Brötchen benetzt und den Geschmack des fertigen Produkts beeinträchtigt.

Beim Dämpfen von Brötchen oder anderen Lebensmitteln wird die in den Dampfgarer gelegte Stoffschicht als Dampfgartuch, auch Käfigtuch genannt.

Das Dampftuch kann nicht nur verhindern, dass gedämpfte Speisen an der Dampfplatte kleben bleiben, sondern sorgt auch dafür, dass die Speisen schön bleiben. Natürlich muss das Schubladentuch sauber sein. Es sollte vor und nach dem Gebrauch gereinigt werden, um Schäden am Körper zu vermeiden.

So verwenden Sie es:

1. Nehmen Sie die Dampfbrötchen nach dem Garen nicht zu schnell aus dem Dampfgarer. Nehmen Sie zunächst den Deckel des Dampfgarers ab und lassen Sie das Ganze weitere 3–5 Minuten dämpfen. Wenn die Dampfbrötchen oben im Korb schnell getrocknet sind, nehmen Sie den Korb heraus, drehen ihn auf dem Schneidebrett um und nehmen das Korbtuch ab. Auf diese Weise können die Dampfbrötchen nicht am Käfigtuch oder am Schneidebrett festkleben. Warten Sie 1 Minute, bevor Sie den zweiten Käfig entladen, nachdem alle Käfige entladen wurden.

2. Waschen Sie das Käfigtuch nach Gebrauch, sodass keine Krümel zurückbleiben, und tränken Sie es vor dem Gebrauch mit Wasser.

3. Wenn Sie einen Aluminium-Dampfgarer verwenden, brauchen Sie kein Käfigtuch. Sie können den Käfig zunächst waschen und trocknen, ein wenig Speiseöl darauf auftragen, die gedämpften Brötchen darauf legen und sie nach dem Garen leicht herausnehmen.

Materialien, die das Tuch zum Dämpfen von Brötchen ersetzen können, sind:

1. Verwenden Sie eine Dampfmatte aus Stroh, die Sie in Souvenir- oder Geschirrläden kaufen können.

2. Verwenden Sie Maishülsen anstelle von Dampftüchern. In der Provinz Shandong in meinem Land werden Maishülsen traditionell als Boden für gedämpfte Brötchen verwendet. Wenn wir auf den Markt gehen, um Mais zu kaufen, sammeln wir die geschälten Maishülsen, trocknen sie und verwenden sie als Dampftücher zum Dämpfen von Brötchen. Wir machen sie vor der Verwendung weich und sie können das ganze Jahr über verwendet werden.

3. Silikon-Dampfmatte aus lebensmittelechtem Silikon, kann wiederholt verwendet werden. Achten Sie darauf, Produkte regulärer Hersteller zu kaufen.

4. Verwenden Sie Ölfilm anstelle des Dampftuchs. Tragen Sie eine Schicht Ölfilm auf den Dampfer auf, um das Dampftuch zu ersetzen. So werden die gedämpften Knödel in vielen Restaurants zubereitet.