Unterschied zwischen Xylitol und Zucker

Xylitol und Zucker sind nicht dieselbe Substanz, aber beide haben einen süßen Geschmack. Xylitol wird bei der Herstellung einiger Lebensmittel als Zuckerersatz verwendet, damit auch Menschen, die keinen Zucker essen können, in den Genuss dieser köstlichen Speisen kommen können. Xylitol hat ein breites Anwendungsspektrum und viele Funktionen. Aber Xylitol ist letztlich kein Zucker. Seine physikalischen Eigenschaften unterscheiden sich von denen des Zuckers und die daraus hergestellten Lebensmittel unterscheiden sich in Geschmack und anderen Aspekten.

Unterschied zwischen Xylitol und Zucker

1. Xylitol

Der am häufigsten verwendete Süßstoff in „zuckerfreien“ Snacks ist Xylit. Es lässt den Blutzuckerspiegel nicht ansteigen, verursacht keine Karies und hat weniger Kalorien als Zucker, weshalb es sehr beliebt ist.

2. Wenn Sie „zuckerfreie“ Snacks zubereiten möchten, ersetzen Sie den Zucker im Rezept einfach durch Xylit. Die Süßkraft von Xylit ähnelt der von weißem Zucker und kann grundsätzlich in gleichen Mengen ersetzt werden. Wer es nicht so süß mag, kann auch eine reduzierte Menge verwenden.

3. Allerdings muss man beachten, dass Xylit kein Zucker ist und auch nicht die üblichen Eigenschaften von Zucker besitzt. Wenn Xylitol anstelle von Zucker verwendet wird, werden die hergestellten Snacks daher definitiv anders sein. Darüber hinaus sollte die tägliche Xylitaufnahme bei Erwachsenen 50 Gramm nicht überschreiten.

Anwendungsbereich von Xylit:

1. Xylitol benötigt kein Insulin, um am Stoffwechsel des Körpers beteiligt zu sein, und erhöht auch nicht den Blutzuckerspiegel. Es kann auch die drei Polyurien von Diabetikern (Polyurie, Polyurie und Polyphagie) beseitigen. Daher ist es ein sicherer Süßstoff, Nahrungsergänzungsmittel und Hilfstherapeutikum für Diabetiker.

2. Essbares Xylitol verursacht keine Karies und kann als Süßstoff für Lebensmittel wie Kaugummi, Schokolade und Bonbons verwendet werden.

3. Aufgrund seiner einzigartigen Funktion kann es in Mischung mit anderen Zuckern und Alkoholen als Süßstoff für zuckerarme Lebensmittel verwendet werden.

4. Xylitol hat einen kühlen Geschmack und wirkt nach dem Einfrieren besser. Es kann in erfrischenden Kaltgetränken, Desserts, Milch, Kaffee und anderen Industrien verwendet werden. Es kann auch in Gesundheitsgetränken, Halsberuhigungsmitteln, Hustensaft usw. verwendet werden.

5. Aus gesundheitlichen Gründen kann es zu Hause als Ersatz für Saccharose verwendet werden, um Diabetes und Fettleibigkeit vorzubeugen, die durch übermäßigen Konsum von Saccharose verursacht werden.

6. Xylitol ist ein Polyol, das als Feuchtigkeitsmittel in Kosmetika verwendet werden kann und keine reizende Wirkung auf die menschliche Haut hat. Zum Beispiel: Gesichtsreiniger, Schönheitscreme, Lotion usw.

7. Xylitol ist hygroskopisch und hat eine karieshemmende Wirkung. Flüssiges Xylitol hat einen angenehm süßen Geschmack, sodass es Glycerin als Aromastoff für Tabak, karieshemmende Zahnpasta, Mundwasser, Frostschutz-Feuchtigkeitscreme usw. ersetzen kann.

8. Flüssiges Xylitol kann bei der Herstellung von Batterieplatten verwendet werden. Es hat eine stabile Leistung, ist einfach zu handhaben, kostengünstig und besser als Glycerin.

Gesundheitliche Vorteile von Xylitol:

1. Seine Süße entspricht der von Saccharose bei Raumtemperatur und ist 1,2-mal so süß wie die von Saccharose bei niedriger Temperatur.

2. Es ist leicht wasserlöslich, nimmt beim Auflösen viel Wärme auf und fühlt sich beim Verzehr im Mund besonders kühl an.

3. Es wird nicht fermentiert und von Bakterien in der Mundhöhle verwertet, was das Bakterienwachstum und die Säureproduktion hemmen und Karies vorbeugen kann.

4. Der Blutzuckerspiegel steigt nach dem Verzehr von Xylitol nicht an.

5. Gute biologische Stabilität.

6. Gute Hygroskopizität.