So wählen Sie Krabben aus

Ich glaube, jeder kennt Krabben. Sie sind ein im täglichen Leben weit verbreitetes Meeresfrüchtegericht. Sie sind beliebt, weil sie sehr lecker schmecken und viel Eiweiß, Vitamine und andere Mineralien enthalten, die gut für den menschlichen Körper sind. Die Auswahl der Krabben ist tatsächlich sehr wichtig. Je besser die Krabben, desto besser der Geschmack und desto höher der Nährstoffgehalt. Hier finden Sie eine ausführliche Einführung zur Auswahl von Krabben.

Auswahlmethode:

1. Wiegen Sie die Krabben. Schwerere Krabben gleicher Größe haben mehr Fleisch und mehr Rogen.

2. Um die Vitalität festzustellen, berühren Sie leicht die Augen der Krabbe, um zu sehen, ob sie ausweicht und sich frischere Krabben aussucht.

3. Achten Sie auf die Farbe. Der Panzer der Krabbe sollte grün und der Bauch der Krabbe weiß und nicht schwarz sein.

4. Der Krabbenschwanz sollte rot oder gelb sein und weit nach oben stehen, um zu beweisen, dass die Krabbe voller Rogen ist.

5. Drücken Sie die Krabbenbeine zusammen, um ihre Weichheit und Härte zu bestimmen. Wählen Sie harte Krabben, die mehr Fleisch und mehr Rogen haben.

Wie man Krabben isst:

Die Zutaten, die für geschmorte Krabben im Voraus vorbereitet werden müssen, sind: 4 Krabben, 150 Gramm Marinade, 40 Gramm hochprozentiger Schnaps, 150 Gramm Huadiao-Wein, 30 Gramm Kandiszucker, 2 Sternanis, 1 Stück Zimt, 4 Lorbeerblätter, 3 Gramm Pfefferkörner, 6 getrocknete Chilis, entsprechende Menge Salz, 20 Gramm Maggisauce, 30 Gramm leicht gesalzene Sojasauce, 1 Stück Ingwer, 1 Frühlingszwiebel, 2 Knoblauchzehen und 1 Koriander.

1. Die Krabben mit Wasser waschen.

2. 15 Minuten im Dampfgarer dämpfen

3. Die gedämpften Krabben abkühlen lassen

4. Eine angemessene Menge Wasser in den Topf geben, Sternanis, Zimt, Lorbeerblätter, Pfeffer, getrocknete Chili, Ingwer, Knoblauch, Zwiebel und Kandiszucker hinzufügen, aufkochen und eine Weile einweichen lassen

5. Helle Sojasauce, Umamisauce, Huadiao-Wein, Marinade und Salz hinzufügen.

6. Nochmals aufkochen, Hitze abstellen, gehackten Koriander dazugeben und natürlich abkühlen lassen

7. Nach dem Abkühlen starken Alkohol hinzufügen

8. Gießen Sie die abgekühlte fermentierte Marinade in den Topf und achten Sie darauf, dass die Krabben bedeckt sind.

9. Abdecken und kühl stellen. Sie können es genießen, nachdem es 24 Stunden eingeweicht wurde.

Die Wirksamkeit von Krabben

1. Hitze abbauen und entgiften

Krabben sind von Natur aus kalt und schmecken salzig. Sie gehören zu den Leber- und Magenmeridianen. Sie haben die Wirkung, Hitze zu beseitigen und zu entgiften, Stagnation zu lösen und Blutstauungen zu beseitigen, Feuchtigkeit zu fördern und Gelbsucht zu lindern, das Leber-Yin zu nähren und Magensaft wieder aufzufüllen. Sie können alle Arten von Hitze zerstreuen, Magen-Qi behandeln, Sehnen und Venen regulieren und die Verdauung unterstützen. Krabben enthalten Arginin, das am Energiestoffwechsel und der Entgiftung des Körpers beteiligt sein kann. Der maßvolle Verzehr von Krabben kann den Energiehaushalt des Körpers fördern und eine gute Rolle bei der Ausscheidung von Giftstoffen im Körper spielen.

2. Nährt die Sehnen und fördert die Durchblutung

Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Krabben die Wirkung haben, Sehnen zu nähren, die Durchblutung anzuregen, Meridiane zu reinigen und Knochen und Mark zu regenerieren. Es hat bestimmte therapeutische Wirkungen bei Verletzungen, Blutstauung, Schmerzen im unteren Rücken und in den Beinen, rheumatoider Arthritis und anderen Krankheiten. Es eignet sich besonders für Menschen, die unter Prellungen, Knochenbrüchen und Schwellungen leiden.

3. Verbessern Sie die Immunität

Krabben sind reich an Proteinen und wichtigen Nährstoffen für den menschlichen Körper, wie etwa Aminosäuren, Kalzium, Eisen, Selen, Zink, Kalium, Vitamin A, B-Vitamine usw., die eine gute nährende Wirkung auf den Körper haben, die Reparatur und Synthese menschlicher Gewebezellen fördern und die Immunfunktion stärken.