Warum ist Huhn rot?

Viele Menschen sind sehr verwirrt, warum Hühnchen rot aussieht, aber tatsächlich ist diese Art von Hühnchen relativ frisch. Wenn es blutleer aussieht, ist es normalerweise gefroren, was den Geschmack und den Nährwert beeinträchtigt. Daher ist es notwendig, einige Auswahlen zu treffen. Sie müssen den Nährwert und die Eigenschaften von Hühnchen verstehen, um eine bessere Wahl treffen zu können.

Hühnchen enthält Vitamin C, E usw., hat einen hohen Proteinanteil, ist vielseitig und leicht verdaulich. Es wird vom menschlichen Körper leicht aufgenommen und verwertet und hat die Wirkung, die körperliche Kraft zu steigern und den Körper zu stärken. Es enthält auch Phospholipide, die eine wichtige Rolle bei Wachstum und Entwicklung des Menschen spielen. Es ist eine der wichtigsten Fett- und Phospholipidquellen in der chinesischen Ernährung.

Hühnchen hat eine gute therapeutische Wirkung bei Unterernährung, Kälteangst, Müdigkeit, unregelmäßiger Menstruation, Anämie, Schwäche usw. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Hühnchen die Wirkung hat, die Körpermitte zu erwärmen und Qi aufzufüllen, Mangelerscheinungen auszugleichen und Essenz zu füllen, Milz und Magen zu stärken, die Durchblutung zu aktivieren und Muskeln und Knochen zu kräftigen.

Es handelt sich dabei um das Fleisch von Haushühnern, die zur Familie der Phasianidae gehören. Haushuhn wird auch Hähnchen genannt. In der Antike wurde es in vier Arten unterteilt: Rot, Gelb, Schwarz und Weiß. Zu den bekannteren Hühnerrassen zählen das Jiujin-Gelbhuhn, das Langshan-Huhn, das Großknochenhuhn, das Shouguang-Huhn, das Xiaoshan-Huhn, das Pudong-Huhn, das Taoyuan-Huhn und das Peking-Ölhuhn. Es wird in allen Teilen meines Landes angebaut.

Das Huhn töten, Kopf, Haare, Füße, Haut und Innereien entfernen, waschen und frisch verwenden.

Leistung

Süß im Geschmack, leicht warm im Charakter. Es kann die Mitte erwärmen und die Milz nähren, Qi und Blut auffüllen, die Nieren nähren und die Essenz verbessern.

siehe

Enthält Eiweiß, Fett, Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Kalium, Natrium, Vitamine A, B1, B2, C, E und Niacin. Der Fettgehalt ist gering und enthält hochungesättigte Fettsäuren. Es enthält auch Cholesterin und Histidin.

verwenden

Es wird bei Abmagerung und Schwäche nach einer Krankheit angewendet; bei Milz- und Magenschwäche, Appetitlosigkeit, Übelkeit, Durchfall; Qi- und Blutmangel, Schwindel, Herzklopfen oder Milchmangel nach der Geburt; bei häufigem Wasserlassen, Spermatorrhoe, Tinnitus, Taubheit und unregelmäßiger Menstruation aufgrund von Niereninsuffizienz; Ödemen aufgrund von Milzinsuffizienz; Wunden, die lange nicht heilen usw.

üben

Braten, kochen, schmoren, braten, dünsten, backen, mischen, köcheln lassen, frittieren

Traditionelle chinesische Freilandhühner haben einen langen Wachstumszyklus, reifen langsam heran und produzieren wenig Fleisch. Das Fleisch zeichnet sich durch einen hohen Fettgehalt und ein reichhaltiges Aroma aus und eignet sich vor allem für traditionelle Essgewohnheiten wie die Zubereitung von Suppen, zum Schmoren und zum Zerlegen von Weißwürsten. Die importierten Weißfeder-Masthühner haben dank fortschrittlicher wissenschaftlicher Erfahrungen in der Massenzucht einen stark verkürzten Wachstumszyklus, werden schnell erwachsen und produzieren mehr Fleisch. Im Vergleich zu einheimischen Hühnern enthält ihr Fleisch weniger Fett, ist reich an Soße, hat zarte Fasern und die darin enthaltenen Nährstoffe werden vom menschlichen Körper leichter aufgenommen. Aufgrund der Eigenschaften des Fleisches von Weißfederhühnern eignet es sich außerdem besser für Zubereitungsarten wie Braten, Grillen und Pfannenrühren.