Lebenstipps: So bleiben Garnelen frisch

Methode 1:

Geben Sie 600 g (1 Jin) getrocknete frische Garnelen in einen Behälter, fügen Sie 11,25 g (3 Fen) Kochpulver, 4,5 g (1 Qian 2 Fen) MSG, 3,75 g (1 Qian) raffiniertes Salz, 15 g (4 Qian) Eiweiß und 3,75 g (1 Qian) Maisstärke hinzu und vermischen Sie alles gut mit den Händen. Geben Sie nach 30 Minuten 37,5 g (1 Liang) Speiseöl hinzu, verschließen Sie es mit Plastikfolie, und bewahren Sie es im Kühlschrank auf.

Methode 2:

Geben Sie 600 Gramm getrocknete frische Garnelen in einen Behälter, geben Sie 2 Eiweiß und 5 Gramm feines Salz hinzu, rühren Sie mit Bambusstäbchen in eine Richtung, geben Sie 5 Gramm MSG und 50 Gramm feuchte Stärke hinzu, vermischen Sie alles gut, lassen Sie es 2–3 Stunden stehen, warten Sie, bis die Garnelen aufquellen, geben Sie 25 Gramm Speiseöl zum Verschließen hinzu, decken Sie es mit Plastikfolie ab und lagern Sie es im Kühlschrank.