Welche Wassertemperatur muss zum Aufbrühen von Oolong-Tee eingehalten werden?

Das Aufbrühen von Oolong-Tee ist eine ganz besondere Angelegenheit. Das Aufbrühen von Oolong-Tee, den wir oft Kung-Fu-Tee nennen, stellt nicht nur Anforderungen an die Teeutensilien, sondern auch an die Wassertemperatur, Wasserqualität, Menge der Teeblätter, Aufbrühzeit und Anzahl der Aufgüsse. Nur wenn diese Anforderungen eingehalten werden, kann der Charme des Oolong-Tees besser zum Ausdruck kommen. Wenn Sie also Ihr Teetrinken geschmackvoller gestalten möchten, dann sollten Sie folgende Punkte beachten:

1. Guter Tee, gutes Wasser und gutes Teeservice

Wie das Sprichwort sagt: „Wasser ist die Mutter des Tees und die Teekanne ist der Vater des Tees.“ Neben guten Teeblättern braucht man auch gutes Wasser und gute Teekannen, um ihren Charme voll zur Geltung zu bringen. Verwenden Sie am besten gereinigtes Wasser oder Mineralwasser und die besten Teeservices sind „Yitao Jingci“ (Yixing-Keramik, Jingdezhen-Porzellan).

2. Kannenart und Teemenge

Wählen Sie den Kannentyp entsprechend der Anzahl der Teetrinker aus und bestimmen Sie die einzufüllende Teemenge anhand des Fassungsvermögens der Kanne. Handelt es sich bei den Teeblättern um dicht gepackten halbkugelförmigen Oolong-Tee, sollten sie 1/3 bis 1/4 des Volumens der Teekanne einnehmen, sind die Teeblätter lose, sollten sie die Hälfte der Kanne einnehmen.

3. Anforderungen an die Wassertemperatur

Da Oolong-Tee bestimmte spezielle Aromastoffe enthält, die sich nur bei hohen Temperaturen voll entfalten können, muss er mit kochendem Wasser aufgebrüht werden.

4. Suppenzeit

Auch die Zeit zum Aufbrühen des Tees ist sehr wichtig. Wenn die Zeit zu kurz ist, kommt das Aroma der Teeblätter nicht zur Geltung. Wenn die Zeit zu lang ist, werden die Teeblätter möglicherweise verkocht, was den Geschmack des Tees beeinträchtigt. Die Ziehzeit für den ersten Aufguss von Fujian- und Taiwan-Oolong-Tee beträgt im Allgemeinen etwa 45 Sekunden, die Ziehzeit für den zweiten Aufguss etwa 60 Sekunden, wobei die Ziehzeit für jede weitere Ziehzeit leicht um einige 10 Sekunden verlängert werden kann. Die Brühzeit von Oolong-Tee aus Nord-Fujian und Chaozhou ist viel schneller und der erste Aufguss dauert nur 15 Sekunden.

5. Brühzeiten

Im Allgemeinen ist es am besten, grünen Tee dreimal aufzubrühen, während bei Oolong-Tee das Aroma nach sieben Aufgüssen erhalten bleibt. Bei richtiger Zubereitung kann jede Kanne mehr als sieben Mal aufgebrüht werden.

Daraus lässt sich erkennen, dass Sie, wenn Sie den Charme des Oolong-Tees voll entfalten möchten, darauf achten müssen, dass das Wasser kocht. Dadurch kann das Aroma des Oolong-Tees vollständig verdunsten, sodass die Menschen die Schönheit des Oolong-Tees aus mehreren Blickwinkeln wahrnehmen können: aus Geruchs-, Geschmacks- und Sehperspektive. Wenn Sie interessiert sind, können Sie die obige Einleitung aufmerksam durchlesen, sich selbst einen Oolong-Tee zubereiten und Ihren eigenen Geschmack des Lebens genießen!