Kann Joghurt erhitzt werden?

Der Winter kommt bald. Manche kalte Speisen werden normalerweise aufgewärmt, weil sie dann angenehmer für den Magen sind. Manche Dinge lassen sich jedoch gut erwärmen, andere nicht. Normalerweise essen viele Menschen gerne Joghurt, aber wenn es kalt wird, essen sie ihn nicht kalt, sondern erwärmen ihn in der Mikrowelle. Ist es also besser, Joghurt nach dem Erwärmen zu essen?

1. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist es am besten, Joghurt vor dem Trinken nicht zu erhitzen. Wenn die Temperatur zu hoch ist, verlieren die nützlichen Bakterien im Joghurt ihre Aktivität. Dadurch werden die Milchsäurebakterien zerstört und der Nährstoffgehalt reduziert!

Da die Aktivität dieser Milchsäurebakterien erhalten bleiben muss, muss Joghurt bei niedriger Temperatur, im Allgemeinen bei etwa 2–8 Grad Celsius, gelagert werden. Die Haltbarkeit beträgt in der Regel weniger als einen Monat. Wenn Ihnen der Joghurt im Winter zu kalt ist, können Sie ihn lediglich in eine Flasche füllen und im Wasser warm halten, aber nicht direkt erhitzen. Tipps zum Trinkjoghurt 1. Der beste Zeitpunkt, um Joghurt zu trinken, ist 2 Stunden nach einer Mahlzeit, da der pH-Wert des Magensaftes nach einer Mahlzeit ansteigt. Diese Umgebung ist sehr gut für das Wachstum von Milchsäurebakterien geeignet, die die Nährstoffe des Joghurts voll ausschöpfen können.

2. Wenn Sie einfach nur Ihren Appetit stillen möchten, können Sie es natürlich auch aufwärmen!

Sie haben die Wahl!

Vorsichtsmaßnahmen beim Joghurttrinken: Trinken Sie keinen Joghurt auf leeren Magen! Die aktiven Milchsäurebakterien im Joghurt können nur wachsen, wenn der pH-Wert über 4 liegt. Liegt der pH-Wert im leeren Magen unter 2, werden die Milchsäurebakterien durch die Magensäure abgetötet und der Nährwert nimmt stark ab.

Im Leben kommen wir nicht umhin, Joghurt zu trinken, wenn das Wetter kalt ist. Wir sollten wissen, dass Joghurt zwar ein köstlicheres Probiotikum ist, aber wenn wir nicht ein wenig gesunden Menschenverstand über Joghurt haben, kommt es zu vielen Missverständnissen. Wir müssen auf die Haltbarkeit von Joghurt achten, die sehr kurz ist. Am besten ist es, ihn vor dem Verfallsdatum zu verzehren.