Der Unterschied zwischen Garnelen und Shrimps, das müssen Sie wissen

Garnelen sind eine der Spezialitäten unseres Landes. Es gibt viele Arten von Garnelen, hauptsächlich in Küstengebieten. Die häufigsten Garnelen auf dem Markt sind Garnelen und Garnelen. Viele Freunde werden bei der Auswahl verwirrt sein. Diejenigen, die nicht wissen, wie sie wählen sollen, werden denken, dass es sich um dieselbe Sorte handelt, und werden von einigen Chefs betrogen. Dann möchte ich Ihnen einige Methoden zur Unterscheidung zwischen Garnelen und Shrimps vorstellen.

Es gibt viele Garnelenarten, zum Beispiel Penaeus monodon und Penaeus vannamei. An den oberen und unteren Ecken der Stirn der Garnele befinden sich kleine Stacheln und ihr Panzer auf dem Rücken ist etwas dünn; an den oberen und unteren Ecken der Stirn der Garnele hingegen befinden sich keine kleinen Stacheln und ihr Panzer ist sehr hart und weist einige Flecken auf.

Im Allgemeinen sind Schlammgarnelen kleiner und gelb-rot gefärbt, während Garnelen größer und blau-schwarz gefärbt sind. Das Fleisch von Garnelen ist zarter und männliche Garnelen haben keine großen Scheren. Der Kopf des Macrobrachium rosenbergii ist relativ groß, er hat Garnelenrogen und die erwachsenen Garnelen haben große Scheren. Dies ist der größte Unterschied zwischen den beiden. Die Garnele hat spezielle Muster auf ihrem Körper und einige gelbe Punkte an den Enden ihrer Füße. Sie sieht sehr einzigartig aus und ist leicht zu erkennen.

Die allgemein erwähnten Garnelen beziehen sich auf die „chinesischen Garnelen“, auch „orientalische Garnelen“ genannt, die im Gelben Meer und im Bohai-Meer gezüchtet werden. Die Schlammgarnelen sind eine Art, die aus Japan in mein Land eingeführt wurde. Sie werden jetzt in großen Mengen gezüchtet. Diese Garnelen können auch außerhalb des Wassers 24 Stunden überleben.

Von allen Meeresgarnelen schmecken Garnelen am köstlichsten. Da chinesische Garnelen vor einigen Jahren durch eine virale Infektionskrankheit fast ausgerottet wurden, handelt es sich bei den meisten künstlich gezüchteten Garnelen auf dem Markt um aus dem Ausland importierte Weißbeingarnelen. Die Schlammgarnele war ursprünglich eine neue Garnelenart, die in Garnelenfarmen in Guangdong und anderen Orten gezüchtet wurde. Da ihre Körperlänge im Allgemeinen sieben oder acht Zentimeter beträgt, nannten die Leute Garnelen dieser Länge später Schlammgarnelen.

„Jiwei“ bezeichnet die Kastenbau-Methode in Küstennähe. Allerdings dürfte es sich bei den Garnelen, von denen allgemein die Rede ist, um Tigergarnelen handeln. Seine Schale ist relativ hart und weist deutliche gelb-rote Streifen auf. Er ist klein, hat einen knackigen und süßen Geschmack und hat keine Stacheln auf der Stirn (Garnelenkanone). Der Marktpreis liegt bei etwa 100 bis 200 Yuan. Die Schlammgarnele kann bei Wassertemperaturen von etwa 10 °C überleben. Aufgrund der Einschränkungen ihrer Wachstumsperiode und der Sperrzeit des Meeres ist ihr Preis im Allgemeinen von November bis April des folgenden Jahres am höchsten.

In diesem Artikel werden die Unterschiede zwischen Garnelen und Shrimps erläutert. Ich hoffe, er ist für alle hilfreich. Jetzt ist die Saison, in der Garnelen auf den Markt kommen. Obwohl Garnelen ähnlich aussehen, unterscheiden sich die Preise um ein Vielfaches. Jeder sollte im täglichen Leben darauf achten, sie zu unterscheiden.