Welche Methoden gibt es zum Marinieren von Filetstücken?

Aus Schweinefilet lassen sich viele köstliche Gerichte zubereiten. Wenn Sie jedoch möchten, dass das Filet noch mehr Geschmack hat, sollten Sie schon im Anfangsstadium auf das richtige Marinieren achten. Der folgende Artikel stellt speziell die Methode zum Marinieren von Schweinefilet und die verschiedenen benötigten Zutaten vor.

1. Die einfachste Art, Filet zuzubereiten

Zutaten: 180 g Schweinefilet, 25 g grüne Paprika, 60 g Tomaten, 80 g Mungobohnensprossen, entsprechende Menge Ingwersaft, entsprechende Menge weißer Pfefferpulver, entsprechende Menge Salz, entsprechende Menge Eier, entsprechende Menge Sojasauce, entsprechende Menge Stärke, entsprechende Menge Öl, entsprechende Menge Hühneressenz, entsprechende Menge dreizehn Gewürze.

2. Produktionsprozess:

1. Das frische Schweinefilet mit kaltem Wasser waschen und beiseite legen.

2. Mungobohnensprossen zubereiten, Eier aufschlagen und Eiweiß beiseite stellen, Tomaten in dünne Scheiben schneiden, grüne Paprika in lange Streifen schneiden.

3. Das gewaschene Filet in dünne Streifen schneiden. Wer gut mit dem Messer umgehen kann, schneidet es am besten in gleich große Stücke.

4. Geben Sie das gehackte Schweinefilet in eine Schüssel, fügen Sie einen Löffel weißen Pfeffer, die entsprechende Menge Salz, die entsprechende Menge von dreizehn Gewürzen und zwei Eiweiß hinzu.

5. Zwei bis drei Löffel Stärke in die Schüssel geben, mit Stäbchen gleichmäßig verrühren und etwa 20 Minuten marinieren.

6. Den Wok aufs Feuer stellen und Öl hineingießen. Wenn das Öl 70 % heiß ist, das vorbereitete zerkleinerte Schweinefilet in den Wok geben und unter Rühren braten, bis das zerkleinerte Schweinefilet weiß wird. Aus dem Öl nehmen und sofort beiseite stellen.

7. Sie müssen nicht das gesamte Öl aus der Pfanne entfernen. Fügen Sie die gehackten Tomatenscheiben hinzu und braten Sie sie unter Rühren, bis die Soße herauskommt.

8. Fügen Sie die gehackte grüne Paprika und die Mungobohnensprossen hinzu.

9. Fügen Sie jetzt das gebratene Schweinefilet hinzu. Nach kurzem Anbraten etwas Sojasauce, dreizehn Gewürze,

Ingwersaft, Salz und weißer Pfeffer,

10. Gleichmäßig unter Rühren braten, Hühneressenz zum Würzen hinzufügen und das köstliche gebratene Schweinefilet ist servierbereit!

Hinweise zur Zubereitung von gebratenem Schweinefilet

1. Wenn Sie Sojasprossen zubereiten, müssen Sie die beiden Enden der Mungobohnensprossen abknipsen und sie dann sauber abspülen! Dadurch sieht das Gericht nicht nur besser aus, sondern schmeckt auch besser.

2. Verwenden Sie beim Braten eine heiße Pfanne und kaltes Öl, um das Schweinefleisch zu zerkleinern. Dadurch wird verhindert, dass das Schweinefilet an der Pfanne kleben bleibt.

3. Nachdem Sie die Sojasprossen in den Topf gegeben haben, kochen Sie sie immer bei hoher Hitze, damit das Gericht nicht auseinanderfällt oder die Suppe matschig wird und die Sojasprossen knackig und frisch bleiben.

4. Wenn wir das gebratene Schweinefilet zubereiten, können wir auch ein paar Tropfen Essig hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Bei hohen Temperaturen verdunstet der Essig und hinterlässt einen einzigartigen Geschmack für unsere Gerichte, die noch köstlicher schmecken!

5. Beim Marinieren des Schweinefilets können wir zusätzlich etwas Speiseöl dazugeben, damit das Schweinefilet beim Braten nicht an der Pfanne kleben bleibt.