Was ist die Hauptverwendung von essbarem Magnesiumchlorid?

Magnesiumchlorid ist in der Industrie weit verbreitet. Aufgrund seiner Eigenschaften ist es zum Hauptmaterial für die Absorption feuchter Gase oder Flüssigkeiten geworden. Vielleicht werden einige Internetnutzer, die vorsichtiger sind, feststellen, dass viele Lebensmittel, wie beispielsweise Sojaprodukte und Salzlake, eine gewisse Menge an Magnesiumchlorid enthalten, was bedeutet, dass sie immer noch gegessen werden können. Welche Verwendungsmöglichkeiten hat Magnesiumchlorid? Ich möchte es Ihnen im Folgenden vorstellen.

Hauptanwendungen von essbarem Magnesiumchlorid:

Der „Food Additives Usage Standard“ schreibt vor, dass Magnesiumchlorid in Lebensmittelqualität als Stabilisator oder Gerinnungsmittel in Bohnenprodukten verwendet werden kann, die Verwendung von Industrieprodukten anstelle von Produkten in Lebensmittelqualität jedoch nicht gestattet ist. Tofu aus Salzlake (wässrige Magnesiumchloridlösung in Lebensmittelqualität) ist zarter und schmackhafter als Tofu aus Stein. Er wird im In- und Ausland auch als Zusatzstoff für einige Lebensmittel verwendet.

Status Quo:

Um die Kosten zu senken, besteht eine Möglichkeit darin, bei der Herstellung von Bohnenprodukten anstelle von essbarem Magnesiumchlorid industrielles Magnesiumchlorid zu verwenden.

Die zweite Methode besteht darin, den Pilz in industriellem Magnesiumchlorid einzuweichen. Nach dem Einweichen hat der Pilz große Pilze, dicke Blätter, eine gute Sinneswahrnehmung und sein Gewicht kann um das Zwei- bis Dreifache zunehmen. Farbe und Geruch von Sojaprodukten, die unter Verwendung von industriellem Magnesiumchlorid als Gerinnungsmittel hergestellt werden, unterscheiden sich nicht wesentlich von denen qualifizierter Produkte, sodass sie schwer zu identifizieren sind.

Zubereitung

1. Die Salzlake, ein Nebenprodukt der Meerwassersalzgewinnung, wird zu einer Carnallitlösung (KCl·MgCl·6H2O) konzentriert, gekühlt, um Kaliumchlorid zu entfernen, und dann konzentriert, gefiltert, gekühlt und kristallisiert, um die Lösung zu erhalten.

Es wird durch Auflösen und Ersetzen von Magnesiumoxid oder Magnesiumcarbonat durch Salzsäure gewonnen. Wasserfreies Magnesiumchlorid wird durch Erhitzen von Ammoniummagnesiumchlorid zur Entfernung von Ammoniak gewonnen.

2. Wasserfreies Magnesiumchlorid kann durch Dehydratisieren einer Mischung aus Ammoniumchlorid und Magnesiumchlorid-Hexahydrat oder eines Doppelsalzes aus Ammoniumchlorid und Magnesiumchlorid-Hexahydrat in einem Chlorwasserstoff-Gasstrom hergestellt werden.

Man löst äquimolare Mengen MgCl2·6H2O und NH4Cl in Wasser, kristallisiert sie in Form eines Doppelsalzes in einer wässrigen Lösung bei einer Temperatur knapp über 50 °C aus und trennt sie unter Beibehaltung der ursprünglichen Temperatur von der Mutterlauge. Es wurde erneut eine Rekristallisation durchgeführt.

Nach dem leichten Trocknen legen Sie es in heißem Zustand in ein Quarzschiffchen, stellen das Schiffchen zur Dehydratation in ein Quarzrohr, leiten trockenes Chlorwasserstoffgas durch und erhitzen es zur Dehydratation 3 Stunden lang auf 100 °C, dann 1 Stunde lang auf 250 °C und dann 1 Stunde lang auf 400 °C. Zum Schluss schmelzen Sie es kurz und leiten CO2-Gas durch, um HCl-Gas auszutreiben. Das erhaltene wasserfreie Magnesiumchlorid kann in einem Trockenmittel mit Phosphorpentoxid gelagert werden. Das Doppelsalz NH4Cl·MgCl2·6H2O kann auch in einen Vakuumofen gegeben und zur Dehydratisierung unter vermindertem Druck auf 200 °C erhitzt werden, sodass die Menge des verwendeten Chlorwasserstoffgases reduziert werden kann. Die Salzlake, ein Nebenprodukt der Meerwassersalzgewinnung, wird zu einer Carnallitlösung (KCl·MgCl2·5H2O) konzentriert, gekühlt, um Kaliumchlorid zu entfernen, und dann konzentriert, gefiltert, gekühlt und kristallisiert, um die Lösung zu erhalten. Es wird durch Auflösen und Ersetzen von Magnesiumoxid oder Magnesiumcarbonat durch Salzsäure gewonnen. Wasserfreies Magnesiumchlorid wird durch Erhitzen von Ammoniummagnesiumchlorid zur Entfernung von Ammoniak gewonnen.