Appetitliche Hausmannskost

Viele Hausfrauen haben oft Probleme damit, was sie kochen sollen. Wenn sie ihre Familienmitglieder fragen, haben sie am meisten Angst, die Worte „egal, alles ist in Ordnung“ zu hören. Wenn sie das hören, sind sie sehr verärgert, weil sie wirklich nicht wissen, was sie kochen sollen, damit es appetitlich ist und ihrer Familie schmeckt. Daher möchte ich allen meinen Freunden die folgenden zwei leckeren Hausmannskost-Gerichte wärmstens empfehlen. Ihr könnt sie ja mal ausprobieren.

1. [Gebratene Auberginen mit grünem Pfeffer]

Zutaten: 1 zarte Aubergine, 1 grüne Paprika, 1 Teelöffel Hühnerbrühe, 1 1/2 Löffel Salz, 4 Esslöffel Olivenöl, etwas Sesamöl;

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1. Schneiden Sie die Aubergine in etwa 5 cm lange McDonald's-Pommes Frites und schneiden Sie die grüne Paprika in Streifen ähnlicher Größe wie die Aubergine;

2. Nachdem das Öl erhitzt ist, geben Sie die Auberginenstreifen und die grünen Paprika hinein und braten Sie sie schnell an. Wenn die Auberginen weich sind, fügen Sie Hühnerbrühe und Salz nach Geschmack hinzu;

3. Weiter braten, bis die Aubergine ganz weich ist, mit etwas Sesamöl beträufeln und servieren!

2. [Auberginenstreifen mit Fischgeschmack]

Zutaten: 300 g Auberginen, 10 g eingelegte Paprika, 12 g Knoblauch, 12 g Ingwer, 12 g eingelegte Paprika, 2 Eier, 80 g Süßkartoffelstärke/Tapiokastärke, etwas Schweinefleisch, einige Frühlingszwiebeln;

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1. Bereiten Sie die Zutaten für die Auberginenstreifen mit Fischgeschmack vor: etwa 300 g Auberginen, 10 g eingelegte Paprika, etwa 12 g Knoblauch, Ingwer und eingelegte Paprika, zwei Eier, 80 g Süßkartoffelstärke/Tapiokastärke, etwas Schweinefleisch und einige Frühlingszwiebeln;

2. Die Aubergine schälen und in grobe Streifen schneiden. 2 Eier mit 80 g Speisestärke und einem kleinen Löffel Salz verrühren, bis eine Eiflüssigkeit entsteht. Das Öl auf 50 % erhitzen, bei mittlerer Hitze halten, die in Eierflüssigkeit gehüllten Auberginen braten, bis sie fest sind, dann aus der Pfanne nehmen;

3. Gebratene Auberginenstreifen. Dann die Öltemperatur auf 60 bis 70 % erhöhen, die Auberginenstreifen hinzufügen und erneut braten. Dieser Schritt dient dazu, überschüssiges Öl herauszupressen und Knusprigkeit und Farbe zu erhöhen. Ingwer, Knoblauch, eingelegte Paprika und Schweinehack hacken;

4. Bereiten Sie die Soße vor: 18 g Zucker, 18 g Essig, 5 g Salz, 7 g helle Sojasoße, 3 g dunkle Sojasoße, 150 g frische Suppe und eine entsprechende Menge Wasserstärke. Etwas Öl in die Pfanne geben, das zuvor mit etwas Kochwein angerührte Hackfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten. Diese Methode kann dazu beitragen, dass das Hackfleisch lockerer wird.

5. Nachdem das Gemüse gar ist, schälen Sie es und braten Sie den gehackten Ingwer, den Knoblauch und die eingelegte Paprika in Öl an, bis das Öl glänzt. Fleisch und restliche Zutaten vermengen und mit der Sauce aufgießen. Die Sauce umrühren, bis die Stärke vollständig geliert ist, die gebratenen Auberginenstreifen in die Pfanne geben, leicht umrühren, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren;