Der Unterschied zwischen Huadiao-Wein und Huangjiu

Huadiao-Wein und Huangjiu sind zwei verschiedene Weinsorten. Huangjiu ist ein allgemeiner Begriff für Wein, während Huadiao-Wein eine Art Huangjiu ist. Jeder sollte die Art von Huangjiu nach seinem Geschmack auswählen. Zu Reisweinen gehören Yuanhong-Wein, Jiafan-Wein und Huadiao-Wein usw. Diese Weine können die Kälte abhalten und die Durchblutung fördern. Sie sind auch sehr gut zur Linderung von Muskel- und Knochenschmerzen geeignet. Sie können mehr über den medizinischen Wert verschiedener Reisweine erfahren.

Was ist der Unterschied zwischen Huangjiu- und Huadiao-Wein?

Huangjiu ist der allgemeine Name für alle Weinsorten, und Huadiao-Wein ist ein Zweig von Huangjiu. Es gibt viele Sorten von Shaoxing Huangjiu, zu den bekanntesten gehören Yuanhong-Wein, Jiafan-Wein, Huadiao-Wein, Shanniang-Wein, Xiangxue-Wein und so weiter.

Yuanhong-Wein: Früher wurde er Zhuangyuanhong genannt, weil die Außenwand des Altars zinnoberrot bemalt war. Er ist die repräsentative Sorte und das Hauptprodukt des Shaoxing-Weins. Er wird im Reisaufstrichverfahren hergestellt und ist ein trockener Wein. Dieser Wein ist vollständig vergoren, enthält wenig Restzucker, hat eine klare orange-gelbe Farbe und ein einzigartiges Aroma, das süß, erfrischend und leicht bitter ist. Er ist bei den Trinkern sehr beliebt.

Jiafan-Wein: Für die Brauzutaten werden über 10 % mehr Klebreis verwendet als für Yuanhong-Wein, daher wird er Jiafan-Wein genannt. Der Wein hat eine reiche Qualität und ein weiches Aroma und ist ein Shaoxing-Wein der Spitzenqualität. Der Alkoholgehalt beträgt 18 Grad und der Zuckergehalt 2 Grad, was höher ist als beim Yuanhong-Wein. Halbtrockener weinähnlicher Typ.

Huadiao-Wein: Huadiao-Wein wird durch Zugabe von Reiswein und langjähriger Lagerung hergestellt. Gemäß den örtlichen Bräuchen in Zhejiang müssen die Menschen bei der Geburt eines Mädchens mehrere Krüge Wein brauen, diese mit Schlamm verschließen und im Keller aufbewahren. Sie werden sie an dem Tag herausnehmen und trinken, an dem das Mädchen erwachsen wird und heiratet. Dies ist der berühmte „Daughter’s Red“ unter den Huadiao-Weinen. Da auf der Außenseite des Gefäßes dieser Wein bunte Bilder im chinesischen Nationalstil eingraviert sind, wird er Huadiao-Wein oder Yuannian Huadiao genannt.

Gut zum Weinbrauen: Verwenden Sie Chen Yuan-Rotwein, der ein bis drei Jahre gelagert wurde, geben Sie Wasser in den Tank und lassen Sie ihn mit neuem Wein gären. Der gebraute Wein wird dann ein bis drei Jahre gelagert. Der daraus resultierende Wein hat ein starkes Aroma, eine besondere, gehaltvolle Weinqualität und einen wohlriechenden Geschmack. Es ist ein Shaoxing-Wein der Spitzenqualität.

Xiangxue-Wein: Dies ist ein Wein, der durch gleichzeitige Zugabe von Reis, Hefe und Malzkoji gebraut wird. In Shaoxing wird er Linfan-Wein genannt. Mischen Sie eine kleine Menge Malzkoji hinzu und verwenden Sie dann anstelle von Wasser 50-Grad-Hefe aus der Destillation von Reisweinhefe und geben Sie diese zur Gärung in den Tank.