So entfernen Sie Gift aus Kugelfischen

Kugelfische sind zwar köstlich, aber giftig. Künstlich gezüchtete Kugelfische sind weniger giftig, aber wilde Kugelfische in der Tiefsee sind extrem giftig. Wenn Sie Kugelfische reinigen möchten, sollten Sie am besten einen Fachmann damit beauftragen. Wenn Sie sie selbst zu Hause reinigen, müssen Sie sie wiederholt ausspülen und alle inneren Organe reinigen, die Giftstoffe produzieren könnten, um sicherzustellen, dass die Giftstoffe vollständig entfernt werden.

Gewürze: 2 Stücke Ingwer, 0,5 Catties Frühlingszwiebeln, Kochwein, dunkle Sojasauce, Salz, MSG, Hühneressenz, Sesamöl

waschen:

Zuerst mit einer Schere Bauchflosse, Rückenflosse und Schwanz entfernen, die Augen ausstechen, die Zähne des Fisches abschneiden, mit einer Schere einen Schlitz unter dem Bauch schneiden, die Fischhaut zum Verarbeiten abziehen, die inneren Organe entnehmen, die Fischleber zum Verarbeiten in sauberes Wasser einlegen, den getöteten Kugelfisch in sauberes Wasser legen, um das Blut vom Fisch abzuwaschen, und beiseite legen, die Fischhaut in 70 Grad heißem Wasser abwaschen, um den Schleim von der Fischhaut zu entfernen, und beiseite legen, die dünne Schicht von der Fischleber abziehen, sie in dünne Scheiben schneiden, in sauberes Wasser legen, um das Blut vom Fisch zu entfernen, und beiseite legen.

Wie man kocht:

Geben Sie etwas Öl in die Pfanne, braten Sie die Dorschleber darin und servieren Sie sie. Nehmen Sie das Öl aus der Pfanne und geben Sie sauberes Öl hinein, braten Sie Ingwer und Zwiebeln darin und servieren Sie sie. Zerdrücken Sie den Ingwer. Nun könnt ihr den Kugelfisch in einer Pfanne anbraten und etwas Kochwein, dunkle Sojasauce, Wasser, gebratenen Ingwer und Frühlingszwiebeln, Kugelfischleber und Fischhaut dazugeben. Den Topf abdecken und bei geringer Hitze 40–50 Minuten köcheln lassen. Geben Sie Öl in einen anderen Topf und braten Sie die Erbsenköpfe. Legen Sie sie dann auf den Boden des Topfes. Geben Sie dem gedünsteten Kugelfisch etwas Salz, MSG und Hühnerbrühe hinzu und reduzieren Sie die überschüssige Suppe bei hoher Hitze. Geben Sie etwas Sesamöl hinzu und servieren Sie den Fisch im Topf mit den Erbsenköpfen am Boden. Diese köstliche Delikatesse ist fertig. Wer Angst hat, sollte sie nicht probieren.