Lila Grün

Es gibt viele Arten von grünem Gemüse und ihre Farben sind unterschiedlich. Manche sind gelb, manche sind grün, manche sind rot, manche sind violett usw. Das am häufigsten vorkommende violette Gemüse ist Amaranth. Die daraus zubereitete Suppe ist ebenfalls violett. Sie ist sehr nahrhaft und hat eine gute fördernde Wirkung auf Magen und Darm. Darüber hinaus sollte jeder wissen, dass dunkelgrünes Gemüse auch sehr gut zur Blutauffüllung beiträgt und die hämatopoetische Funktion des Körpers fördern kann.

Amarant

An manchen Stellen wird es auch als „苋(汗)菜“ ausgesprochen.

Die Suppe ist purpurrot.

Amarant

Andere Namen: Roter Amaranth, Sonnenblume, Winter-Amaranth, Wildgansrot, Roter Amaranth, Amaranth, Menschlicher Amaranth, Roter Menschlicher Amaranth, Wildgansrot, Alter Junge, Zehn Arten Brokat, Alt und Jung, Dreifarbiger Amaranth, Grüner Duft-Amaranth, Alt und Veränderlich, Herbstrot

Einleitung: Amaranth selbst ist weich und geschmeidig und hat ein starkes Aroma. Es schmeckt süß und aromatisch und hat die Wirkung, den Darm zu befeuchten und Hitze zu beseitigen. Amaranth ist reich an Kalzium, das vom menschlichen Körper leicht aufgenommen wird. Es kann das Wachstum von Zähnen und Knochen fördern, die normale Myokardaktivität aufrechterhalten und Muskelkrämpfen vorbeugen. Es ist außerdem reich an Eisen und Vitamin K, das die Blutgerinnung fördert, den Hämoglobingehalt erhöht, die Sauerstofftransportkapazität verbessert und die Hämatopoese fördert.

Wirkung und Funktionen von Amaranth:

Beseitigt Hitze und Feuer, fördert die Diurese und reduziert Schwellungen, fördert den Stuhlgang, verbessert die Immunität und sorgt für ein ausgewogenes Ernährungsgleichgewicht

Kochtechniken für Amaranth

1. Zu den üblichen Kochmethoden gehören Pfannenrühren, Sautieren, Mixen, Suppe kochen, Nudeln kochen und Füllung herstellen. Allerdings sollte die Garzeit nicht zu lange sein;

2. Beim Braten von Amaranth kann viel Wasser austreten, daher müssen Sie während des Bratvorgangs kein Wasser hinzufügen.

3. Wenn Sie ein starkes Knoblaucharoma wünschen, geben Sie vor dem Servieren gehackten Knoblauch hinzu, damit das Aroma am stärksten zur Geltung kommt.

Amaranth ist für den Körper geeignet

Menschen mit einer Yang-Mangel-Konstitution sollten den Verzehr vermeiden oder weniger essen; Menschen mit Milz- und Magenschwäche sowie einer Erkältung sollten den Verzehr vermeiden.