So kochen Sie gebratenen Fisch lecker und einfach

Frittierte Speisen finden viele Menschen sehr verlockend. Es gibt viele Lebensmittel, die wir frittieren können. Darunter ist auch Fisch ein sehr verbreitetes Lebensmittel, das gebraten werden kann. Viele Leute braten den Fisch vor dem Kochen, was ihn noch schmackhafter macht. Aber wissen Sie, wie man gebratenen Fisch einfach und lecker zubereitet? Vielleicht sind vielen Leuten die entsprechenden Techniken nicht bekannt.

Frittierte Speisen waren schon immer beliebt und das gilt auch für frittierten Fisch. Ganz zu schweigen davon, dass Fisch eine gute Zutat ist. Wie macht man also leckeren gebratenen Fisch? Was sind die leckersten Arten, Fisch zu braten? Lassen Sie uns mit dem unten stehenden Editor mehr darüber erfahren!

Wie man gebratenen Fisch macht

1. Frittierte Fischnuggets

Zutaten: ein Pfund Fischfilets, Reisnudeln, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Sojasauce, Kochwein, Hühneressenz, Sternanis und Zimt.

üben:

1. Den Kopf des Fisches abtrennen, säubern und in Stücke schneiden.

2. Ein bis zwei Stunden mit den Gewürzen marinieren und gleichmäßig mit Reismehl bedecken.

3. In 70% heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Am besten so lange braten, bis die Gräten knusprig sind (das hängt natürlich vom Geschmack ab. Wer ihn gerne zart isst, sollte ihn nicht zu alt braten. Das bleibt jedem überlassen).

2. Weich frittierte Fischstäbchen

Zutaten: Hauptzutat: 250 Gramm Hering; Hilfszutaten: 100 Gramm Eiweiß; Gewürze: 5 Gramm Weizenmehl, 1 Gramm Backpulver, 2 Gramm Salz, 5 Gramm Weißwein, 10 Gramm Frühlingszwiebeln, 2 Gramm MSG, 3 Gramm Ingwer, 4 Gramm Pfeffersalz, 50 Gramm Schweineschmalz (raffiniert) und 20 Gramm Tomatensoße.

üben:

1. Das Heringsfleisch waschen, abgießen, in lange Streifen schneiden, Wein, Salz, Zwiebel, Ingwerscheiben und MSG dazugeben, gut vermengen und leicht marinieren.

2. Das Eiweiß mit Stäbchen gleichmäßig verrühren, dann Mehl, Backpulver und eine kleine Menge Wasser hinzufügen, um eine Eiweißpaste herzustellen.

3. Die Fischstreifen in den Eierteig geben und gut verrühren.

4. Geben Sie das gekochte Schmalz in den Topf und erhitzen Sie es auf 50 %. Legen Sie die mit Teig überzogenen Fischfilets nacheinander in den Topf. Wenn der Eierteig gerade gar ist, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie das Öl abtropfen.

5. Wenn das Öl 70 % heiß ist, die Fischfilets in den Topf geben. Wenn sie hellgelb und weich werden, aus dem Öl nehmen und auf einen Teller legen.

6. Pfeffer, Salz und Ketchup an den Tellerrand streuen und beim Essen hineindippen.

3. Knusprig gebratener Fisch

Zutaten: 500 Gramm kleiner Fisch, entsprechende Mengen Öl, Salz, Zwiebeln, Ingwer, Mehl, Stärke, Kochwein, weißer Pfeffer, Chilipulver, Kreuzkümmelpulver und Hühneressenz.

üben:

1. Salz, weißen Pfeffer, Chilipulver, Kreuzkümmelpulver, Zwiebel, Ingwer, Kochwein, Mehl und Stärke (Verhältnis 2:1) zu einem Fritteuseteig verrühren.

2. Die kleinen Fische waschen, Kopf, Schuppen und Innereien entfernen, in den frittierten Teig geben und gut vermengen.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen und den gebratenen Fisch hinzufügen.

4. Nehmen Sie den Fisch heraus, sobald er in Form gebraten ist.

5. Nachdem Sie alle frittiert haben, frittieren Sie sie noch einmal.

6. Den Fisch goldbraun und knusprig braten, anschließend aus der Pfanne nehmen und servieren.

Wie man gebratenen Fisch macht Wie man gebratenen Fisch lecker macht

4. Gebratenes Fischfilet mit Salz und Pfeffer

Zutaten: 1 Zackenbarsch, Salz- und Pfefferpulver: 1 Frühlingszwiebel, eine halbe getrocknete Chili (entkernt), 1 Knoblauchzehe, ein halber Teelöffel zerstoßener schwarzer Pfeffer, 1 Teelöffel feines Salz, 1/3 Teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver.

üben:

1. Die Frühlingszwiebeln, getrockneten Chili und gehackten Knoblauch in kleine Stücke schneiden, in eine weiße Pfanne geben und bei niedriger Hitze braten, bis sie trocken sind. Dann zerstoßenen schwarzen Pfeffer, feines Salz und Fünf-Gewürze-Pulver hinzufügen und braten, bis es duftet, und beiseite stellen.

2. Den Zackenbarsch von Schuppen, Flossen, Kiemen und Eingeweiden befreien, säubern, entlang der Gräten in zwei grobe Stücke schneiden, die Gräten entfernen und den Zackenbarsch schräg in Filets mit Haut schneiden.

3. Etwas Salz und Kochwein hinzufügen, gut verrühren, mit einer dünnen Schicht Maisstärke bestreuen, in eine Pfanne mit 50 % heißem Öl geben und goldbraun und knusprig braten, dann aus dem Öl nehmen und abtropfen lassen.

4. Mit Pfeffer und Salz bestreuen und genießen.