Wie man Fondant macht

Wir essen in unserem Leben viele Arten von Zucker, aber die wichtigsten sind Fruktose und Saccharose. Haben Sie schon von Fondant gehört? Fondant ist die Hauptzutat für die Herstellung von Fondantkuchen. Es ist ein Konditorei-Snack, der in Großbritannien in großen Mengen hergestellt wird und in den USA beliebt ist. Wenn Sie noch nie von Fondant gehört haben, wissen Sie sicherlich nicht, wie man ihn herstellt. Hier sind einige Methoden zur Herstellung von Fondant. Ich hoffe, Sie können Fondant gemäß den folgenden Schritten herstellen.

Alle Zutaten in einen tiefen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Topf abdecken und den Sirup zwei bis drei Minuten köcheln lassen. Öffnen Sie den Deckel und lassen Sie den Sirup weiterkochen. Sie müssen ihn zu diesem Zeitpunkt nicht umrühren. Nehmen Sie ihn vom Herd, wenn die Temperatur des Sirups 240 Grad erreicht hat.

Anschließend den Sirup auf ein großes, leicht mit Wasser angefeuchtetes Backblech gießen.

Nachdem Sie den Sirup in die Auflaufform gegossen haben, lassen Sie ihn einige Minuten bei Raumtemperatur stehen. Nach zwei bis drei Minuten klopfen Sie leicht mit den Fingerspitzen auf den Sirup. Wenn er sich warm, aber nicht heiß anfühlt, können Sie mit dem nächsten Schritt beginnen.

Befeuchten Sie einen Metallspatel oder Teigschaber leicht mit Wasser und schaben Sie damit den Sirup in einem Hügel in der Mitte des Backblechs.

Verwenden Sie einen Spatel, um den Sirup in Form einer 8 auszukratzen. Nach dem Aufschneiden den Sirup bis zur Mitte schaben, sodass ein Haufen entsteht, dann den Sirup in Form einer 8 schaben und dies mehrere Male wiederholen.

Nach fünf bis zehn Minuten wird der Fondant sehr hart und brüchig und lässt sich mit einem Spatel nur noch schwer bewegen. Sie müssen jetzt also beide Hände verwenden und den Schaber fest nach vorne drücken, bis sich der Fondant nicht mehr schieben lässt.

Sobald der Fondant hart und krümelig wird, befeuchten Sie Ihre Hände und beginnen Sie, den Fondant mit den Händen zu bearbeiten, genau wie Brotteig. Wenn Sie den Fondant weiter kneten, vermischt er sich und wird weicher und geschmeidiger. Hören Sie mit dem Kneten auf, wenn Ihr Fondant sehr glatt ist und keine Klumpen aufweist.

8. Zu diesem Zeitpunkt sollten Geschmack und Konsistenz des Fondants am besten sein. Wickeln Sie den Fondant einfach in Plastikfolie ein, legen Sie ihn in einen verschlossenen Behälter und lassen Sie ihn 12 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Bei heißem Wetter legen Sie ihn in den Kühlschrank. Sobald der Fondant „reif“ ist, können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, ihn entfalten und ihm jede beliebige Form geben.