Können Mungobohnen in einem Edelstahltopf gekocht werden?

Mungbohnen können in Edelstahl gekocht werden, aber Sie müssen darauf achten, dass sie nicht in einem Eisentopf gekocht werden. Denn beim Kochen in einem Eisentopf entsteht Tannineisen und die Mungbohnensuppe wird schwarz. Edelstahl reagiert nicht mit Mungbohnen, daher können Sie bedenkenlos einen Edelstahltopf zum Kochen von Mungbohnensuppe verwenden. Regelmäßiges Trinken von Mungobohnenbrei ist gut für die Gesundheit, besonders im Sommer.

Nährwert von Mungobohnenbrei

1. Mungobohnen sind von Natur aus süß und kühl. Wirkt in die Herz-, Leber- und Magenmeridiane. Es hat eine hitzeableitende und entgiftende Wirkung, lindert Sommerhitze, fördert die Diurese und reduziert Schwellungen, befeuchtet den Hals und löscht den Durst, verbessert die Sehkraft, reinigt die Gallenblase und nährt den Magen. Es hat eine gewisse therapeutische Wirkung bei Mund- und Zungengeschwüren, Wunden, Karbunkeln, Cholera-Erbrechen und Durchfall, Asthma mit Schleim-Hitze, Röteln-Erysipel, Arzneimittel- und Lebensmittelvergiftungen. Die moderne Medizin geht davon aus, dass Mungobohnen die Blutfette und den Cholesterinspiegel senken können und eine deutliche entgiftende und leberschützende Wirkung haben. Langfristiger Verzehr kann beim Abnehmen helfen, die Haut verschönern, die Zellaktivität steigern, den Stoffwechsel anregen und den Blutdruck senken und so der Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen. Menschen mit einer schwachen Milz und einem schwachen Magen sowie Durchfall sollten jedoch beim Verzehr vorsichtig sein.

2. Reis ist von Natur aus mild und schmeckt süß. Er hat die Funktion, das Herz zu stärken und Qi aufzufüllen, die Milz zu stärken und den Magen zu nähren, Durchfall und Ruhr zu behandeln, Appetitlosigkeit, Reizbarkeit und Durst zu lindern und Ruhr zu lindern. Reis ist reich an Nährstoffen, von denen die meisten in der Schale zu finden sind. Daher ist es nicht ratsam, im Normalfall zu viel raffiniertes Getreide zu essen, um zu vermeiden, dass die Aufnahme anorganischer Salze und Vitamine durch den Verlust der Schale abnimmt. Darüber hinaus sind Haferbrei und Reis zwar nahrhafte Nahrungsmittel, man sollte sie jedoch nicht im Übermaß verzehren.

3. Der erfrischende Geschmack dieses Breis ist für Patienten mit Appetitlosigkeit oder ältere Menschen geeignet.

Zubereitung:

Einen Breitopf reinigen, ca. 1600 Gramm Wasser hineingeben und aufkochen. Je 100 Gramm gewaschenen Reis und Mungobohnen in den Topf geben und aufkochen, anschließend bei geringer Hitze etwa 40 Minuten (im Schnellkochtopf etwa 30 Minuten) köcheln lassen.

Es ist zu beachten, dass Mungbohnenbrei zwar eine gute Wirkung hat, Sie jedoch nicht davon ausgehen sollten, dass die Wirkung durch die Zugabe von Nährstoffen verstärkt wird. Da sich Mungbohnen mit bestimmten Nahrungsmitteln, wie zum Beispiel Karpfen- und Hundefleisch oder Ginkgoschalen, nicht vertragen, kann der gemeinsame Verzehr leicht zu körperlichen Beschwerden führen. Beim Kochen von Mungobohnenbrei können Sie etwas Berberin, Geißblatt usw. hinzufügen, was eine unterstützende Rolle spielen und eine bessere Entgiftungswirkung haben kann.