Kann man Wildpilze nicht zusammen mit Auberginen essen?

Ich glaube, jeder weiß, dass Pilze eine Pilzart sind. Nach dem Regen wachsen in vielen Wäldern viele wilde Pilze. Diese Wildpilze sind sowohl weiß als auch schwarz. Viele Menschen gehen gerne in den Wald, um diese Wildpilze zu sammeln und zu schmoren. Es gibt jedoch einige Lebensmittel, die nicht zusammen mit Pilzen gegessen werden können, da sie sonst zu einer Vergiftung führen können. Kann man Wildpilze also mit Auberginen essen?

Pilze sollten nicht zusammen mit Auberginen, Hirse etc. gegessen werden, da sonst Giftstoffe entstehen. Experten zufolge entbehre diese Behauptung jede wissenschaftliche Grundlage. Von dem Verzehr wild gesammelter Pilze sollte man allerdings besser Abstand nehmen.

Die in Supermärkten verkauften Champignons und Shiitake-Pilze sind normalerweise sehr ungefährlich. Jedes Jahr, wenn die Pilzsaison beginnt, werden ins Krankenhaus viele Patienten aufgenommen, die sich durch den Verzehr von wild gesammelten Pilzen vergiften. Fast alle davon sind auf den versehentlichen Verzehr giftiger Pilze zurückzuführen und nicht auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Die Giftstoffe in Pilzen sind hochgiftig. Qin Haidong sagte, dass die Symptome einer Pilzvergiftung im Allgemeinen relativ mild seien und die Patienten nach der Einnahme einiger leberschützender und entgiftender Medikamente innerhalb von zwei bis drei Tagen aus dem Krankenhaus entlassen werden könnten.

In Jiangsu kommt es jedes Jahr vor allem im Juni und Juli zu Vergiftungen durch den Verzehr giftiger Pilze. In letzter Zeit wachsen wilde Pilze aufgrund steigender Temperaturen und starker Regenfälle kräftig, wodurch Vergiftungen durch den Verzehr giftiger Pilze wahrscheinlicher werden. Jedes Jahr im Juli gibt die Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde der Provinz Jiangsu eine Warnung zur Vorbeugung von Vergiftungen durch giftige Pilze heraus und erinnert die Bürger daran, nicht versehentlich giftige Wildpilze zu essen. Die amerikanische Gesundheitsbehörde Food and Drug Administration warnt davor, wilde Pilze zu sammeln oder zu kaufen, die man nicht gegessen hat oder die man nicht kennt. Die gängigen Methoden zur Identifizierung giftiger Pilze sind nicht zuverlässig. Auch die Verarbeitung und Produktion von Wildpilzen ist Gastronomiebetrieben untersagt.

Auberginen und Wildpilze können zusammen gegessen werden, da diese Nahrungsmittel nicht miteinander kollidieren und keine Nebenwirkungen verursachen, wenn sie zusammen gegessen werden. Auberginen sind reich an Nährstoffen und enthalten Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Vitamine sowie Kalzium, Phosphor, Eisen und andere Nährstoffe. Wildpilze haben einen hohen Vitamin-P-Gehalt und enthalten 750 mg Vitamin P pro 100 Gramm. Es kann die Haftung zwischen menschlichen Zellen verbessern, die Elastizität der Kapillaren erhöhen, Brüchigkeit und Durchlässigkeit verringern und mikrovaskuläre Rupturen und Blutungen verhindern. In Kombination ist die Wirkung noch größer.