So lagern Sie übrig gebliebene Erdbeeren

Wir alle wissen, dass Erdbeeren ein Lebensmittel sind, das sehr leicht verdirbt und verrottet. Sie vertragen weder Kälte noch Hitze, daher ist es sehr schwierig, sie zu konservieren. Im Allgemeinen werden Erdbeeren, die auf dem Markt verkauft werden, in einem kleinen Bereich vakuumverpackt, um ein Pressen so weit wie möglich zu vermeiden. Aber nachdem wir es gekauft haben, wird sein Konservierungsgerät definitiv zerstört. Um es zu konservieren, müssen wir darauf achten. Wir können es an einen kühlen Ort legen oder es wie folgt wieder versiegeln.

1. Verschließen und kühlen: Wenn Sie zu viele Erdbeeren kaufen und diese nicht alle auf einmal essen können, können Sie sie in einer verschlossenen Frischhaltebox im Kühlschrank aufbewahren. Denn Erdbeeren selbst nehmen sehr leicht Gerüche an. In Haushaltskühlschränken befinden sich normalerweise andere Lebensmittel, sogar stark riechende Lebensmittel wie Meeresfrüchte, die den Erdbeeren einen Geruch verleihen. Stellen Sie den Kühlbereich des Kühlschranks auf eine Umgebungstemperatur von 2 bis 4 Grad ein. Die Erdbeeren können 4 bis 8 Tage gelagert werden. Je geringer die Temperaturschwankungen, desto frischer und köstlicher sind sie. Mit anderen Worten: Öffnen Sie die Kühlschranktür nicht zu oft. Für konstante Temperaturanforderungen sind Aufbewahrungsboxen aus Glas auch besser geeignet als Aufbewahrungsboxen aus Kunststoff. Bei 4 bis 6 Grad ist es 48 Stunden haltbar. Theoretisch gilt: Je niedriger die Temperatur, desto länger ist die Lagerzeit. Unter 2 Grad sollte es allerdings nicht liegen, da sonst Frostschäden auftreten.

2. Tiefkühllagerung: Zur Lagerung von Erdbeeren können Sie Backpapier verwenden. Legen Sie zunächst frische, vom Stiel befreite Erdbeeren auf ein Backblech. Anschließend das Backblech für mehrere Stunden in den Gefrierschrank legen, bis die Erdbeeren vollständig gefroren sind. Dann lagern Sie die Beeren einfach in einem luftdichten Behälter, im Gefrierschrank sind sie bis zu sechs Monate haltbar.

3. Zuckern und einfrieren: Die Erdbeeren könnt ihr gut in einem Gefrierbeutel aufbewahren. Dazu brauchst du lediglich die Erdbeeren zu waschen, den Strunk zu entfernen und sie zu halbieren. Die Erdbeeren in eine Schüssel geben und mit etwas Zucker bestreuen (das Verhältnis Zucker zu Erdbeeren beträgt 1:6). Rühren Sie leicht um, um den Zucker zu verteilen, und warten Sie 5 bis 10 Minuten, bis die Erdbeeren den Zucker aufgenommen haben. Legen Sie sie dann in einen großen Druckverschlussbeutel und lagern Sie sie im Gefrierschrank.

4. Konservierung in Schaumstoffboxen: Wenn Sie eine große Menge Erdbeeren kaufen, können Sie Schaumstoffboxen zur Lagerung verwenden. Wenn Sie Erdbeeren auf dem Markt kaufen, sehen Sie oft Händler, die Schaumstoffboxen zur Lagerung von Erdbeeren verwenden. Tatsächlich kann diese Methode eine gewisse Rolle bei der Konservierung spielen. Die Schaumstoffbox hat einen konstanten Temperatureffekt. Legen Sie die frischen Erdbeeren in die Schaumstoffbox und kühlen Sie sie dann mit Kohlendioxid entsprechend ab. Bedecken Sie sie mit einem Deckel und verschließen Sie sie. Sie kann 2 bis 3 Tage gelagert werden. Der Konservierungseffekt verschwindet nach dem Öffnen.

5. Erdbeermarmelade zubereiten: Erdbeeren verderben leicht, aber die verarbeitete Erdbeermarmelade kann lange aufbewahrt werden. Wer gerne Erdbeeren isst, kann die übrig gebliebenen Erdbeeren daher zu Erdbeermarmelade verarbeiten, die besser haltbar ist und jederzeit gegessen werden kann. Genaue Zubereitung: 500 g Erdbeeren, 150 g Zucker, 20 g Zitronensaft. Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und schneiden. Erdbeeren und Zucker gleichmäßig vermischen. In den Kühlschrank stellen und einen halben Tag einfrieren, damit der Erdbeersaft ausfließen kann. Gefrorene Erdbeeren und Saft zusammen in den Topf geben. Bei starker Hitze ohne Deckel zum Kochen bringen. Auf mittlere Hitze stellen und köcheln lassen, bis der Erdbeersaft dick wird. Dann Zitronensaft hinzufügen und zur Aufbewahrung in Flaschen abfüllen.