Ist es notwendig, Chinesischen Toon zu blanchieren?
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Toona sinensis ist ein sehr schmackhaftes Lebensmittel. Am köstlichsten schmeckt es im Frühling, wenn frische Knospen und Blätter sprießen. Zu dieser Zeit pflücken die Menschen eine große Menge Knospen zum Essen. Jeder weiß, dass chinesischer Toon vor dem Kochen und Verzehr blanchiert werden muss, da er relativ viel Nitrit enthält. Nach dem Blanchieren wird der Nitritgehalt reduziert, sodass Sie ihn beruhigt essen können. Ist es notwendig, Chinesische Toon-Sprossen zu blanchieren? Chinesische Toon-Sprossen enthalten mehr Nitrit und der Nitritgehalt steigt mit der Verlängerung der Lagerzeit. Studien haben gezeigt, dass der Nitritgehalt von in Salz eingelegtem Toon am höchsten ist, während der Nitritgehalt von in kochendem Wasser blanchiertem Toon (nach dem Waschen 30 Sekunden lang in 100 °C heißem Wasser blanchiert) stark reduziert ist und daher bedenkenlos gegessen werden kann. Diejenigen, die Toon mögen, lieben den Nährwert und den Duft von Toon, aber diejenigen, die es nicht mögen, sind völlig ungewohnt. Dieser Duft ist die Wirkung eines Toon-Extrakts. Toona sinensis enthält außerdem Vitamin E und Sexualhormone, die eine Anti-Aging-, Yang-tonisierende und Yin-nährende Wirkung haben und bestimmte therapeutische Wirkungen auf Unfruchtbarkeit haben, weshalb es als „Fruchtbarkeitsverstärker“ bekannt ist. Darüber hinaus ist Toon reich an Vitamin C, Carotin usw., was die Immunfunktion des Körpers stärkt und die Haut geschmeidig macht. Es ist ein gutes Nahrungsmittel für Gesundheit und Schönheit. Toona sinensis hat die Wirkung, Hitze und Feuchtigkeit zu beseitigen, die Diurese zu fördern und zu entgiften. Es ist ein gutes Medikament zur unterstützenden Behandlung von Enteritis, Ruhr und Harnwegsinfektionen. Der flüchtige Geruch von Toon kann die Epidermis von Spulwürmern durchdringen und verhindert, dass sie sich an der Darmwand festsetzen und aus dem Körper ausgeschieden werden. Es kann zur Behandlung von Ascariasis verwendet werden. Toona sinensis ist reich an Vitamin C, Karotin usw., was die Immunfunktion des Körpers stärkt und die Haut geschmeidig macht. Es ist ein gutes Gemüse für Gesundheit und Schönheit. Worauf sollten Sie beim Verzehr von Toon achten? 1. Essen Sie Toon möglichst früh im Frühjahr. Im frühen Stadium der Toon-Keimung ist der Nitratgehalt gering, und mit dem weiteren Wachstum der Toon-Knospen steigt auch der Nitratgehalt an. Am sichersten ist es, die frisch vom Baum gepflückten Toon-Knospen sofort zu essen, während Toon-Knospen, deren Blätter bei Berührung abfallen, eine große Menge Nitrit enthalten. Die beste Zeit, um chinesische Toon-Knospen zu essen, ist vor dem Getreideregen. Sie sollten früh, frisch und zart gegessen werden. Es gibt ein Volkssprichwort, das besagt: „Vor dem Regen sind die Toon-Knospen zart wie Seide und nach dem Regen sind die Toon-Knospen hart wie Holz.“ 2. Blanchieren Sie das Gemüse vor dem Schockfrosten. Viele Menschen frieren gerne chinesisches Toon ein und lagern es, wenn es im Frühjahr auf den Markt kommt, sodass sie es essen können, wann immer sie möchten. Beachten Sie aber bitte, dass der Chinakohl vor dem Schockfrosten blanchiert werden sollte. Durch das Blanchieren für 50 Sekunden vor dem Einfrieren wird die Haltbarkeit erheblich verbessert und das Vitamin C bleibt auch besser erhalten. 3. Blanchieren Sie die Toon Buds vor dem Einlegen. Blanchieren vor dem Einlegen kann den Nitratgehalt erheblich reduzieren. Am sichersten ist es, den blanchierten Toon eine Woche lang einzulegen, bevor man ihn isst, nachdem der Nitritgehalt reduziert wurde. Durch die Zugabe von Zutaten wie Vitamin C und Tee lässt sich der Nitritgehalt in Einlegewaren senken. |
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