So machen Sie Tee-Eier köstlich

Tee-Eier sind eine traditionelle Delikatesse der Chinesen und werden von vielen Menschen geliebt. Es gibt viele Möglichkeiten, Tee-Eier zuzubereiten, und die Tee-Eier sind in verschiedenen Regionen auch unterschiedlich. Die gängigsten Tee-Eier auf dem Markt werden durch Mischen von Essig und Teeblättern und anschließendem Dämpfen der Eier hergestellt. Die auf diese Weise hergestellten Tee-Eier sind sehr lecker und viele Menschen möchten lernen, wie man Tee-Eier zubereitet. Wie also erfolgt die Herstellung von Tee-Eiern speziell?

1. Produktionsmethode

(1) Die Eier in einen Schmortopf geben und kochen, bis sie zu 80 % gar sind. Die Eier herausnehmen und mit einem kleinen Nudelholz aufschlagen. Die Pfefferkörner und den Sternanis waschen und zusammen mit den Teeblättern in eine saubere Gaze wickeln.

(2) Die Eier in eine Kasserolle geben, den Gewürzbeutel, Shaoxing-Wein, Sojasauce und die entsprechende Menge kochendes Wasser hinzufügen und bei starker Hitze etwa 1 Stunde lang kochen. Die Eier sind essfertig, wenn die Eierschalen braun werden.

2. Leckere Tee-Eier

Rohstoff:

10 Eier, 1/2 Tasse Tee, 1000 ml Wasser, 1 Tasse Sojasauce, 2 Teelöffel Salz und 1 Packung Allzweckmarinade. Hinweis: 1 Tasse = 240 ml

Zubereitung:

(1) Waschen Sie die Eierschalen sorgfältig, legen Sie sie in einen Topf und gießen Sie klares Wasser hinein, bis die Eier mit Wasser bedeckt sind.

(2) 1 TL Salz ins Wasser geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Eier während des Kochens mehrmals wenden, damit sich das Eigelb in der Mitte des Eies konzentriert. Wenn das Wasser kocht, auf niedrige Hitze stellen, 10 Minuten kochen lassen, dann die Hitze abstellen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dann herausnehmen und zur späteren Verwendung abkühlen lassen.

(3) Den Marinadenbeutel mit allen anderen Zutaten in einen Topf geben und aufkochen. Das Ei mit der stumpfen Seite leicht aufschlagen und in den Topf geben. Bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen. Den Herd ausschalten und weitere 2 Stunden einweichen lassen.

3. Tieguanyin-Tee-Eier

Das Geheimnis zwischen Tieguanyin und Eiern besteht darin, dass Tieguanyin-Tee Koffein enthält, das den Geist erfrischt, Gerbsäure, die sich positiv auf die Blutgefäße des Gehirns auswirkt, und Fluorid, das gut für die Zähne ist. Eier sind reich an Proteinen, Aminosäuren, Spurenelementen usw.

Haben Sie schon einmal versucht, beides zu kombinieren? Dies ist das, was die Leute oft als (Eisen-Guanyin-Tee-Eier) bezeichnen. Tatsächlich sind Tieguanyin-Tee-Eier sehr wohltuend für den menschlichen Körper.

Das hektische Stadtleben lässt den Menschen keine Zeit, sich um ihr Frühstück zu kümmern. Viele Büroangestellte kaufen sich auf dem Weg zur Arbeit einfach etwas, um ihren Magen zu füllen. Durch Zubereitungsmethoden wie Spiegelei oder Rührei gehen die wertvollen Nährstoffe in Eiern leicht verloren, was nach dem Verzehr nicht gut für die Gesundheit ist. Hier ist ein gutes Geheimnis für einen traditionellen Morgensnack: Esse zum Frühstück mit Tieguanyin zubereitete Tee-Eier.