Wie man Mango einlegt

Mango ist eine weit verbreitete Frucht. Es gibt viele Möglichkeiten, Mango zu essen. Man kann sie auf einem Obstteller anrichten oder direkt essen, aber manche Leute legen Mangos auch gerne ein. Für diejenigen, die mit dieser Produktionsmethode vertraut sind, ist diese Sache sehr einfach, aber für diejenigen, die damit nicht vertraut sind, ist die Herstellungsmethode relativ unbekannt. Schauen wir uns also jetzt an, wie man eingelegte Mangos köstlicher macht.

1. Nachdem Sie die Mango geschält und entkernt haben, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und geben Sie sie in einen großen Behälter. Streuen Sie zuerst Salz darüber (ich habe grobes Salz verwendet, nicht zu viel, sonst wird es zu salzig und Sie müssen es in Wasser einweichen). Nachdem Sie den Deckel fest verschlossen haben, nehmen Sie ihn hoch und schütteln Sie ihn kräftig auf und ab, links und rechts (ca. 10 Minuten). Dieser Prozess des „Entfernens des Bitterwassers“ muss gründlich durchgeführt werden, damit die eingelegten Mangos gut schmecken.

2. Lassen Sie Schritt 1 etwa 1,5 Stunden lang einwirken und gießen Sie dann das Bitterwasser aus dem Behälter. Schritt 1 ist nun vollständig abgeschlossen. Die grüne Mango hat nun eine natürlich leuchtende smaragdgrüne Farbe.

3. Geben Sie die Mangos aus Schritt 2 in ein sauberes, feuchtigkeitsfreies Glasgefäß, gießen Sie Zucker hinein (am besten Fruktose, aber ich habe Zucker verwendet. Geben Sie zuerst etwas davon hinein und fügen Sie dann mehr Zucker hinzu, wenn es nach einer Weile Einweichen nicht schmackhaft genug ist) und fügen Sie für einen besseren Geschmack ein paar Pflaumen hinzu. Geben Sie kaltes abgekochtes Wasser hinzu, bis die Mangos im Glas vollständig bedeckt sind, verschließen Sie das Glas, stellen Sie es für eine Weile in den Kühlschrank und dann können Sie es herausnehmen und essen.

Tabus beim Verzehr von Mango

1. Mangos sind giftig und feucht. Wer unter Hautkrankheiten oder Tumoren leidet, sollte auf den Verzehr verzichten.

2. Der übermäßige Verzehr von Mangos schadet den Nieren. Achten Sie daher darauf, sie in Maßen zu essen. Patienten mit akuter und chronischer Nephritis sollten den Verzehr von Mangos vermeiden. Wenn Sie einen Nephritis-Patienten im Krankenhaus besuchen, bringen Sie keine Mangos mit.

3. Asthmapatienten sollten auch den Rat des Arztes befolgen und mit dem Essen aufhören.

4. Essen Sie keine Mango nach einer vollen Mahlzeit;

5. Essen Sie keine scharfen Speisen wie Knoblauch, da dies sonst zur „Gelbkrankheit“ führt.

6. Mango ist die Frucht des Mangobaums, eines immergrünen Baums aus der Familie der Anacardiaceae. Sie enthält Mono- oder Dihydroxybenzol (Rohlack verursacht häufig Allergien, da er dieses Antigen enthält). Insbesondere unreife Mangos enthalten auch Aldehydsäure, die eine gewisse Reizwirkung auf Haut und Schleimhäute hat.

7. Seien Sie beim Verzehr von Mangos vorsichtig, da dies zu einer „Mango-Dermatitis“ führen kann. Mangodermatitis tritt normalerweise an Stellen auf, die mit Mangos in Kontakt gekommen sind, aber nicht rechtzeitig mit Wasser gewaschen wurden. Sie tritt häufiger um den Mund herum auf (bilaterale Mundwinkel, Ober- und Unterkiefer oder Wangen). Der Ausschlag besteht aus gleichmäßig oder unregelmäßig verteilten hellroten Flecken mit dichten und kleinen Papeln oder nadelgroßen Blasen auf den roten Flecken. Der Ausschlag geht mit einem leichten Juckreiz oder Brennen einher.

8. Die meisten Menschen sind es gewohnt, beim Verzehr von Mangos die Schale abzuschälen und direkt hineinzubeißen, wodurch der Saft leicht auf die Haut um den Mund oder das Gesicht gelangen kann. Verursacht allergische Reaktionen. Deshalb ist es beim Verzehr von Mangos am besten, das Fruchtfleisch in kleine Stücke zu schneiden und direkt in den Mund zu stecken. Nach dem Verzehr einer Mango sollten Sie Ihren Mund ausspülen und Ihr Gesicht waschen, um Saftrückstände zu vermeiden.