So macht man Mango-Pfannkuchenhaut

Mango ist eine relativ gute Frucht und hat eine hervorragende Wirkung auf die Gesundheit und als Nahrungsergänzungsmittel. Es gibt viele Möglichkeiten, Mangos zu essen, aber meistens werden Mangos direkt als Frucht gegessen. Manche Leute machen aus Mangos jedoch auch andere Dinge, wie zum Beispiel Mangopfannkuchenschalen, die in Guangdong ein beliebter Snack sind und von vielen Menschen geliebt werden. Leute, die ihn beim letzten Mal nicht gut kannten, kannten ihre konkreten Handlungen nicht. Schauen wir uns an, wie es gemacht wird.

Mango-Pfannkuchen

Banji ist die kantonesische Transliteration von Pfannkuchen, einer Art kleinem Fladenbrot, das in einer Bratpfanne mit Butter gebacken wird. Es gibt viele verschiedene Versionen davon. Im Allgemeinen werden Pfannkuchen aus ungesäuertem Mehl hergestellt und sind eine Art schnellgebackenes Brot. Für einige Varianten wird jedoch auch gesäuertes Mehl verwendet.

Pfannkuchen sind bei Westlern ein beliebtes Dessert, aber nachdem sie von den Menschen in Hongkong verfeinert wurden, sind sie zu einem der klassischen Desserts in Hongkong geworden. Die Menschen in Hongkong haben Pfannkuchen und Mangos perfekt kombiniert. Jedes Mal, wenn ich sie probiere, bewundere ich aufrichtig die Person, die diese köstliche Kombination erfunden hat: die Süße der Mango, die Weichheit der Sahne und die Pfannkuchen nach westlicher Art. Nachdem die Menschen in Hongkong ihn kreativ verfeinert haben, ist der Mangopfannkuchen zu einem klassischen Dessert in Hongkong geworden.

Zubereitung

Methode 1

Material:

250 Gramm Milch, 30 Gramm weißer Zucker, 75 Gramm glutenarmes Mehl, vier Eigelb (wenn die Eier zu klein sind, können Sie 1 bis 2 Eier hinzufügen), 15 Gramm Butter, eine angemessene Menge Pflanzensahne und 3 große taiwanesische Mangos. üben:

Leicht geriebenes Mehl in die Milch sieben.

Milch und Mehl glatt rühren.

Die Eier mit 20g Zucker verquirlen

Milch und Mehlpaste dazugeben und gut verrühren.

Flüssiges Öl hinzufügen und gut verrühren.

Nachdem alles gut vermischt ist, den Teig sieben.

Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, um den Teig zuzubereiten. Nehmen Sie etwa 3 Esslöffel, um ein Blatt zu formen. Drehen Sie die Pfanne, um den Teig so gleichmäßig wie möglich zu verteilen. Wenn die Ränder etwas trocken sind, können Sie ihn langsam mit Stäbchen aufnehmen. Nachdem Sie beide Seiten gebraten haben, legen Sie ihn zum Abkühlen auf einen Teller.

Die Sahne mit 30g Zucker schaumig schlagen. Um die Fettigkeit zu reduzieren, fügen Sie einen kleinen Löffel Zitronensaft hinzu. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu, nachdem die Sahne geschlagen ist, und schlagen Sie noch ein paar Mal weiter.

Mango schälen und in Stücke schneiden.

Nachdem der Teig vollständig abgekühlt ist, geben Sie einen Löffel Schlagsahne in die Mitte und fügen ein Stück Mango hinzu.

Anschließend das Fruchtmark mit einer Schicht Sahne bedecken

Die vier Seiten überlappen und umdrehen. Nach dem Einpacken bei heißem Wetter im Kühlschrank aufbewahren.

Methode 2

Zutaten:

1 Ei

80g glutenarmes Mehl

1 Mango (großer Kopf)

Würze:

30g Orangensaft[1]

210g Milch

10g Butter

20g Puderzucker

Schlagsahne

10g Schokoladensoße

üben:

1. Eier und 20g Puderzucker in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen gut verrühren.[1]

2. Milch bei Raumtemperatur und frischen Orangensaft hinzufügen, gut verrühren, glutenarmes Mehl hineinsieben

3. Mit einem Spatel das glutenarme Mehl und die Ei-Milch-Mischung gleichmäßig verrühren und die geschmolzene Butter hinzufügen.

4. Butter und Eiermilch gleichmäßig verrühren, 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, den Teig herausnehmen und durchsieben, dann in einer beschichteten Pfanne leicht erhitzen, mit einem Löffel einen Löffel Teig herausnehmen und bei geringer Hitze braten, bis der Teig fest wird.

5. Nachdem der Teig frittiert ist, legen Sie ihn beiseite und warten Sie, bis er abgekühlt ist. Schneiden Sie die Mango in Streifen. Nachdem die Schlagsahne geschlagen ist, nehmen Sie ein Stück Teig und geben Sie etwas Schlagsahne auf die frittierte Seite. Legen Sie die geschnittenen Mangostreifen hinein und geben Sie eine weitere Schicht Schlagsahne auf die Mangostreifen. Schließen Sie nach dem Einwickeln die Öffnung und legen Sie sie in den Kühlschrank. Nach dem Abkühlen schmeckt es besser.