So verwenden Sie essbares Trockeneis

Dank verbesserter Lebensbedingungen können die Menschen mehr Materialien nutzen, um ihr Leben zu bereichern. Trockeneis ist beispielsweise ein weit verbreiteter Stoff. Dabei handelt es sich eigentlich um festes Kohlendioxid, das durch Verdampfung Rauch bildet. Es wird häufig im Lebensmittelbereich verwendet. Da Trockeneis jedoch reines Kohlendioxid ist, gehen viele Menschen bei der Verwendung sehr vorsichtig vor. Schauen wir uns an, wie man essbares Trockeneis verwendet.

Trockeneis ist festes Kohlendioxid, das durch Kondensation von Kohlendioxid zu einer farblosen Flüssigkeit bei einem Druck von 6250,5498 kPa und anschließender schneller Verfestigung unter niedrigem Druck gewonnen wird.

Eigenschaften: Kohlendioxid ist unsichtbar. Tatsächlich ist es kein (Kohlendioxid-)Rauch, sondern (Wasser-)Nebel. Wenn Kohlendioxid von fest zu gasförmig wird, absorbiert es eine große Menge Wärme, wodurch die Temperatur der umgebenden Luft schnell sinkt. Wenn die Lufttemperatur sinkt, nimmt seine Löslichkeit in Wasserdampf ab. Der Wasserdampf unterliegt einer Verflüssigungsreaktion, bei der Wärme freigesetzt wird und sich in kleine Tröpfchen verwandelt, die Nebel bilden. Dies ist dasselbe wie der „weiße Nebel“, der im Sommer aus Eis am Stiel kommt. Es handelt sich alles um kleine Wassertröpfchen, nicht um andere gasförmige Substanzen.

Essbares Trockeneis wird in der Gastronomie häufig verwendet und sorgt für eine abwechslungsreichere Ernährung. Bei der Verwendung von essbarem Trockeneis sollten jedoch einige Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden.

??Es ist verboten, essbares Trockeneis mit den Händen zu berühren oder zu essen, da es zu Erfrierungen führen kann. Daher sollte es vor der Handhabung in ein Tuch oder Zeitungspapier eingewickelt werden.

??Temperatur und Zeit können nach dem Einwickeln in Zeitungspapier angepasst werden. Bitte wickeln Sie das Trockeneis in ein Tuch oder Zeitungspapier ein. Auf diese Weise wird die Sublimationsrate des Trockeneises selbst gehemmt und somit die Kühlzeit verlängert.

??Es ist verboten, essbares Trockeneis in Flaschen und anderen Behältern zu verschließen. Wenn sich Trockeneis in Gas verwandelt, vergrößert sich sein Volumen um das 750-fache. Wenn es in einen verschlossenen Behälter gegeben wird, kann dieser platzen.

??Achten Sie auf Sauerstoffmangel an Orten, an denen große Mengen Trockeneis gelagert werden. Wenn Sie große Mengen Trockeneis in einem geschlossenen Raum verwenden, achten Sie darauf, häufig zu lüften.

??Frischer Fisch, Gemüse, Obst und Melonen sollten in Plastiktüten aufbewahrt werden. Frischer Fisch, Gemüse, Obst und Melonen sollten in Plastiktüten zur indirekten Kühlung aufbewahrt werden, damit sie lange frisch bleiben.