Kann ich Zongzi essen, nachdem ich es ein Jahr lang eingefroren habe?

Manche Familien machen auf einmal große Mengen Zongzi und frieren die Reste im Kühlschrank ein. Da sie an einem normalen Tag jedoch nicht viel essen, kann es sein, dass die Zongzi länger als ein Jahr im Kühlschrank liegen. Viele Leute wissen nicht, ob sie die Zongzi essen können, nachdem sie ein Jahr im Kühlschrank lagen. Wenn sie sie essen, haben sie Angst, dass die Zongzi schlecht werden und dem menschlichen Körper schaden könnten, aber wenn sie sie nicht essen, haben sie das Gefühl, dass es Verschwendung ist. Sie sind also ziemlich verwirrt, ob es besser ist, sie zu essen oder nicht. Kann man Zongzi essen, nachdem sie ein Jahr lang gefroren waren? Schauen wir es uns als Nächstes an.

1. Können Reisknödel nach einem Jahr Einfrieren noch gegessen werden?

Zongzi, die ein Jahr lang im Kühlschrank gelagert wurden, können nicht mehr gegessen werden. Werfen Sie sie also weg! Gekochte Zongzi können maximal drei Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind nach drei Monaten nicht mehr essbar.

Je nach Lagerbedingungen können Reisknödel in zwei Kategorien unterteilt werden: Lagerung bei Raumtemperatur und Lagerung bei niedriger Temperatur. Unabhängig von der Lagerungsmethode werden Reisknödel in zwei Arten unterteilt: vakuumverpackt und lose. Da Reisknödel hauptsächlich aus Klebreis hergestellt werden, handelt es sich um Getreideprodukte und die Zugabe von Konservierungsstoffen zu Getreideprodukten ist gesetzlich nicht gestattet. Darüber hinaus weisen Zongzi einen relativ hohen Feuchtigkeits- und Stärkegehalt auf und die Füllungen sind entweder süß oder salzig, sodass sich Mikroorganismen leicht vermehren und zum Verderben führen können.

Bei vakuumverpackten Reisknödeln gibt es eine Art „Pseudo-Vakuum“. Nachdem diese Art von Reisknödel gekocht ist, wird er in einer Plastiktüte versiegelt und die Luft im Inneren wird abgesaugt, sodass die Kunden das Gefühl haben, es handele sich um „Vakuum“, aber diese Art von Reisknödel kann nicht lange aufbewahrt werden. Echte Vakuumverpackung bedeutet, dass die Reisknödel nach dem Kochen in Plastiktüten gegeben und vakuumversiegelt werden und dann einem Hochtemperatur-Sterilisationsprozess unterzogen werden. Diese Art von Reisknödeln ist länger haltbar, was dem Prinzip von „weichen Konserven“ ähnelt.

Im Allgemeinen können vakuumverpackte Reisknödel 3-5 Tage bei Raumtemperatur und 10-20 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist jedoch zu beachten, dass die vakuumverpackten Reisknödel nach dem Öffnen der Kunststoffverpackung nicht mehr gemäß der ursprünglichen Haltbarkeitsdauer aufbewahrt werden können und als lose Reisknödel behandelt werden sollten. Versuchen Sie, es am selben Tag fertig zu machen. Wenn Sie es nicht schaffen, sollten Sie es rechtzeitig kühlen oder einfrieren. Auch die Kühlzeit ist mit 1-2 Tagen relativ kurz, die Gefrierzeit ist mit 7-10 Tagen etwas länger.

2. Kalorien eines Zongzi

Die Kalorien in Zongzi variieren je nach Größe und Inhalt:

1. Gewöhnliche „Reisknödel“ enthalten jeweils etwa 450 bis 600 Kalorien, während taiwanesische Reisknödel 385 bis 671 Kalorien enthalten, mit einem Durchschnitt von 495 Kalorien.

2. Nackte Reisknödel haben weniger Kalorien als normale Reisknödel und enthalten jeweils etwa 210 bis 250 Kalorien.

3. Aufgrund ihrer geringen Größe beträgt der Kaloriengehalt alkalischer Reisknödel vor dem Eintauchen in Zucker etwa 100 bis 120 Kalorien und nach dem Eintauchen in Zucker 120 bis 150 Kalorien.

4. Jedes „Rote-Bohnen-Paste-Zongzi“ enthält etwa 500 bis 600 Kalorien, was einer der höchsten Werte im Zongzi-Königreich ist. Zusätzlich zum hohen Zucker- oder Saccharosegehalt wird das Rote-Bohnen-Paste-Zongzi meist mit Schmalz gebraten, sodass der Kaloriengehalt stark ansteigt.

3. Tipps

Ein gesunder erwachsener Mann muss täglich 2400 kcal Kalorien zu sich nehmen, eine Frau 2100 kcal. Das optimale Verhältnis der Kalorienaufnahme für drei Mahlzeiten pro Tag beträgt 2:4:4. Nehmen wir das Frühstück als Beispiel: Die Kalorienaufnahme beim Frühstück beträgt für erwachsene Männer 2400 × 0,2 = 480 kcal und für Frauen 420 kcal. Ein 100 Gramm schwerer Wufangzhai-Reisknödel aus Frischfleisch enthält 257,4 kcal Energie, was bedeutet, dass ein Mann täglich nicht mehr als zwei solcher Reisknödel zum Frühstück essen kann und eine Frau nicht mehr als eineinhalb.