Wie lange sollte ein Vogelnest geschmort werden, um optimale Ergebnisse zu erzielen?

Die gesundheitlichen Vorteile von Vogelnestern sind hervorragend, natürlich sind sie nicht billig. Für manche Frauen kann der richtige Verzehr von Vogelnestern helfen, den Körper zu regulieren. Wenn Sie Vogelnester schmoren, müssen Sie einige Kochregeln beachten. Insbesondere sollte die Schmorzeit von Vogelnestern nicht zu lang sein, da eine zu lange Zeit zu Nährstoffverlusten führt. Sie können nach 3 bis 5 Minuten Einweichen verwendet werden und sollten nicht zu lange geschmort werden.

Wie man ein Vogelnest aus Kandiszucker macht

1. Wiegen Sie die Menge des Vogelnests mit einer Waage ab. Die optimale Menge Vogelnest für Erwachsene beträgt 3–5 Gramm pro Portion. Seien Sie nicht zu gierig. Im Allgemeinen ist es angemessen, es zweimal pro Woche zu essen.

2. Weichen Sie das getrocknete Vogelnest 4–8 Stunden lang in reinem Wasser ein, legen Sie es an einen natürlich belüfteten Ort und beobachten Sie den Ausdehnungsgrad des Vogelnests.

3. Nachdem das Vogelnest weich geworden ist und aufquillt, entfernen Sie mit einem kleinen Werkzeug vorsichtig die hochschwebenden kleinen Vogelfedern.

4. Nachdem Sie die Haare entnommen haben, filtern und waschen Sie sie ein- oder zweimal mit reinem Wasser

5. Nach der Reinigung das Vogelnest je nach Textur in dünne Streifen reißen und den Vogelkopf mit den Fingern so weit wie möglich zerdrücken.

6. Gießen Sie das verarbeitete Vogelnest in den Eintopf und fügen Sie reines Wasser hinzu, um das Vogelnest einzuweichen, vorzugsweise 1 cm höher

7. Den Topf abdecken, in einen Dampfgarer stellen und 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen. Das Dämpfen ist abgeschlossen, wenn sich etwas Schaum an der Oberfläche bildet, es leicht kocht, sich klebrig anfühlt und ein Eiweißduft wahrnehmbar ist.

8. Während der Kochzeit den Kandiszucker in Kandiszuckerwasser verwandeln, nach dem Herausnehmen aus dem Topf in das Vogelnest geben und gut verrühren.

Gerichte

1. Wie der Name schon sagt, ist ein Vogelnest ein Schwalbennest. Es ist ein Nest, das aus dem Speichel einer in Südostasien vorkommenden Salanganenart gebaut wird. Der Bau eines Nestes dauert etwa 35 bis 40 Tage. Seit der Antike schätzten die Menschen die gesundheitsfördernde Wirkung von Vogelnestern und betrachteten sie als wertvolles, nährendes Stärkungsmittel. Vogelnester werden in Blutvogelnester und weiße Vogelnester unterteilt. Blutvogelnester sind von bester Qualität, aber auch relativ teurer.

2. Erwachsene sollten am besten 3–5 Gramm Vogelnest pro Tag verzehren. Mehr zu essen ist nicht gut.

3. Die Zubereitungsmethode für Vogelnester in der Suiyuan-Lebensmittelliste ist wie folgt: Dies ist eine sehr reine Zutat und sollte nicht mit fettigen Lebensmitteln gemischt werden; dies ist eine sehr empfindliche Zutat und sollte nicht mit schweren Zutaten gemischt werden. Versuchen Sie, es beim Essen von Vogelnestern einfach und nicht zu ausgefallen zu halten.

4. Das Einweichverhältnis für Vogelnester guter Qualität beträgt 1:8, d. h. aus 1 Gramm trockenem Vogelnest können etwa 8 Gramm Vogelnest hergestellt werden. Wird das eingeweichte und gereinigte Vogelnest nicht sofort verwendet, kann es im Kühlschrank aufbewahrt werden und das Wasser sollte ein- bis zweimal täglich gewechselt werden.

5. Vogelnest hat eine beruhigende und gehirnstärkende Wirkung und wird am besten vor dem Schlafengehen gegessen. Seine starke schönheitsfördernde Wirkung zeigt sich jedoch erst nach längerem Verzehr, also vertrauen Sie der Propaganda der Händler nicht zu sehr.

Tipps zur Auswahl eines Vogelnestes:

1. Aussehen: Das Gewicht eines einzelnen Vogelnests übersteigt selten 8 Gramm, und ein hochwertiges Vogelnest wiegt etwa 3,4 bis 8 Gramm. Das Vogelnest sollte eine filamentartige Struktur haben. Ein aus Stücken bestehendes ist kein echtes Vogelnest. Das authentische Vogelnest ist nicht vollständig transparent, sondern durchscheinend, egal ob es eingeweicht oder im Licht betrachtet wird.

2. Geruch: Vogelnester haben einen einzigartigen Duft, aber keinen starken Geruch. Ist der Geruch speziell, etwa fischig oder fettig, handelt es sich um eine Fälschung.

3. Berühren: Nehmen Sie ein kleines Stück Vogelnest und legen Sie es in Wasser. Wenn es weich wird, nehmen Sie einen Seidenstreifen und ziehen Sie daran. Wenn es wenig elastisch ist und beim Ziehen leicht reißt, ist es eine Fälschung. Reiben Sie es mit Ihren Fingern. Wenn es keine Elastizität hat und zu einer Paste verrieben werden kann, ist es auch eine Fälschung. Echte Vogelnester weisen nach dem Einweichen in Wasser keine Ölflecken oder Schleim auf;

4. Brennen: Verwenden Sie Feuer, um die trockenen Vogelnestscheiben anzuzünden. Wenn es ein echtes Vogelnest ist, gibt es keine lauten Geräusche oder Funkenflug.

5. Nach dem Kochen hat das echte Vogelnest die Form von Seidenstreifen unterschiedlicher Länge und Dicke oder Klumpen und unregelmäßige Formen. Nach dem Kochen hat es einen leichten Proteingeruch und eine glatte Textur.