Wie reinigt man lebende Krabben?

Krabben sind köstlich, aber schwer zu handhaben, da sie mit harten Schalen bedeckt sind, was das Kochen, insbesondere das Reinigen, sehr mühsam macht. Das Reinigen lebender Krabben birgt auch gewisse Risiken, da die großen Scheren der Krabbe leicht die Finger von Menschen einklemmen können und die Wunde leicht einer Infektionsgefahr usw. ausgesetzt ist. Sehen wir uns an, wie man lebende Krabben reinigt.

1. Bereiten Sie eine Plastikschüssel und eine alte Zahnbürste vor, geben Sie die entsprechende Menge Wasser und Weißwein hinzu und schütten Sie die Krabben in die Schüssel. Lassen Sie die Krabbe 5–10 Minuten im Wasser einweichen, um ihr ein gründliches Bad zu geben. Durch die Stimulation durch Alkohol können die Abfallprodukte des Körpers ausgeschieden werden, außerdem kann Weißwein den Körper betrunken machen.

Tipps: Wein kann nicht nur den fischigen Geruch von Krabben entfernen, sondern auch dafür sorgen, dass die Krabben nicht mehr zappeln, sodass sie später leichter zu handhaben sind. Wer keinen Weißwein zu Hause hat, kann ihn natürlich auch mit 45 Grad warmem Wasser überbrühen.

2. Greifen Sie mit Daumen und Zeigefinger Ihrer linken Hand beide Seiten des Panzers der Krabbe und drehen Sie ihn um, so dass der Bauch der Krabbe zu Ihnen zeigt. Bürsten Sie mit der rechten Hand die 8 Beine der Krabbe ab, um Schlamm und Sand zu entfernen.

Tipps: Halten Sie die Krabbe unbedingt mit Ihrem linken Daumen und Zeigefinger gut fest, um zu verhindern, dass sie sich wehrt und entkommt.

3. Nachdem Sie die Schenkel gebürstet haben, bürsten Sie mit einer Zahnbürste beide Seiten des Krabbenpanzers und die beiden Krabbenscheren, insbesondere die Krabbenscheren, da sich auf den Krabbenscheren viele Haare befinden, in denen sich Schmutz leicht verbergen kann.

4. Als nächstes kommt der schwierigste Schritt. Greifen Sie mit Daumen, Zeige- und Ringfinger der linken Hand die Scheren der Krabbe und drehen Sie sie um. Öffnen Sie mit Daumen und Zeigefinger der rechten Hand den Nabel der Krabbe und drücken Sie die Beute heraus.

Tipps: Um die Dreifingermagie Ihrer linken Hand gut nutzen zu können, dürfen Sie keine Angst haben, von der Krabbe gefangen zu werden. Wie das Sprichwort sagt: Seien Sie mutig, aber seien Sie vorsichtig. Sobald Sie die Krabbenscheren greifen, müssen Sie Kraft anwenden und dürfen die Krabbe nicht losreißen, da sonst die Gefahr besteht, dass sie eingeklemmt wird.

5. Nutzen Sie dann die Zeit, wenn der Nabel der Krabbe noch nicht mit dem Bauch der Krabbe verbunden ist. Bürsten Sie mit einer Zahnbürste schnell den Schlamm und Sand aus dem Spalt zwischen Krabbenbauch und Krabbennabel.

Zum Schluss die gewaschenen Krabben in eine saubere Schüssel geben, unter fließendem Wasser abspülen und anschließend zum Kochen in den Topf geben.