Kann ich braunen Zucker in Mungbohnensuppe geben?

Viele Freunde verstehen nicht, warum der Mungbohnensuppe brauner Zucker zugesetzt wird, da sie denken, dass diese beiden Zutaten nicht zueinander passen. Tatsächlich neutralisiert die Kombination der beiden ihre jeweiligen Mängel. Das Hinzufügen von braunem Zucker zur Würze einer Mungbohnensuppe verbessert nicht nur den Geschmack, sondern neutralisiert auch die wohltuende Wirkung der Mungbohnen, wodurch ihre Wirkung auf den Körper sanfter wird.

1. Wenn Sie abnehmen oder die innere Hitze reduzieren möchten, sollten Sie am besten auf die Zugabe von Zucker verzichten. Dadurch wird die innere Hitze reduziert und eine Gewichtszunahme verhindert.

2. Wenn Sie keine Angst haben, dick zu werden, können Sie zum Würzen etwas braunen Zucker hinzufügen. Laut der traditionellen chinesischen Medizin ist brauner Zucker von Natur aus warm und schmeckt süß. Außerdem fördert er die Durchblutung, beseitigt Blutstauungen und nährt Blut und Leber. Mit dem Zucker im Sprichwort „Eine Frau kann nicht hundert Tage ohne Zucker leben“ ist brauner Zucker gemeint. Die Essgewohnheit von Frauen nach der Entbindung in den ländlichen Gebieten meines Landes, häufig braunes Zuckerwasser zu trinken und braunen Zuckerbrei zu essen, ist immer noch weit verbreitet und besteht fort. Dieser Brauch wird nicht nur in China, sondern auch in südostasiatischen Ländern wie Vietnam seit mehr als 2.000 Jahren praktiziert. Brauner Zucker ist bei Chinesen und Ausländern gleichermaßen beliebt.

Die moderne Wissenschaft hat das Geheimnis gelüftet. Chemische Analysen von Weißzucker und braunem Zucker legen nahe, dass der Vorteil von braunem Zucker im Reichtum an Mineralien (Makroelementen und Spurenelementen) liegt. Bei diesen Mineralien handelt es sich um Nährstoffe, die der Allgemeinbevölkerung, insbesondere Frauen nach der Entbindung und stillenden Müttern, im Allgemeinen fehlen.

In meinem Land beispielsweise wird nur wenig Kalzium aufgenommen und Kalziummangel ist ein weit verbreitetes Phänomen, insbesondere unter schwangeren Frauen und stillenden Müttern (das Knochenwachstum des Fötus entzieht der Mutter Kalzium und Muttermilch entzieht ihr täglich etwa 300 mg Kalzium). Der Kalziumgehalt von braunem Zucker (157 mg%) ist 7,8-mal so hoch wie der von weißem Zucker;

Kalium ist ein Nährstoff, der das Herz schützt. Es kann den Herzmuskel schützen und den Blutdruck regulieren. Brauner Zucker hat einen hohen Kaliumgehalt (240 mg%), der 48-mal so hoch ist wie der von weißem Zucker. Und brauner Zucker hat einen niedrigen Kalium- und Natriumgehalt (13:1), was hilft, Bluthochdruck vorzubeugen.

Eisen ist der Hauptbestandteil von Hämoglobin, doch eisenbedingte Anämie ist eine weltweite Erkrankung. Der Eisengehalt von braunem Zucker (2,2 mg%) ist 3,7-mal so hoch wie der von weißem Zucker, was mit der spezifischen bluterneuernden Funktion von braunem Zucker übereinstimmt, die in der traditionellen chinesischen Medizin anerkannt ist.

Zink kann den Appetit steigern und dem Herzen ausreichend Energie zum Schlagen geben .

Kupfer fördert die Entwicklung des Gefäßsystems. Der Zinkgehalt (0,35 mg%) und der Kupfergehalt (0,15 mg%) in braunem Zucker sind 5,8-mal bzw. 3,8-mal so hoch wie in weißem Zucker. Die Keshan-Krankheit (eine endemische Kardiomyopathie), die durch Selenmangel verursacht wird, hat weltweite Aufmerksamkeit auf das Spurenelement Selen gelenkt. Brauner Zucker enthält ebenfalls (4,2 Mikrogramm%) Selen, in weißem Zucker wurde jedoch kein Selen nachgewiesen. Es ist ersichtlich, dass der Gehalt an verschiedenen Spurenelementen, die die normale Struktur und Funktion des Herzens einschränken, in braunem Zucker viel höher ist als in weißem Zucker. Dies ist ein Beweis dafür, dass brauner Zucker eine durchblutungsfördernde Funktion hat, wie sie in der traditionellen chinesischen Medizin anerkannt ist.