Was ist der Unterschied zwischen weißem Essig und Essigessenz?

Essigessenz und weißer Essig sind beides gängige Essigsorten. Es gibt offensichtliche Unterschiede zwischen ihnen. Zunächst einmal ist der Säuregehalt der Essigessenz höher. Essigessenz ist ein Gewürz, das durch Mischen chemischer Rohstoffe hergestellt wird. Weißer Essig ist anders. Weißer Essig ist eine Essigsorte, die aus Getreide hergestellt wird. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist weißer Essig natürlich besser. Essigessenz ist ein synthetischer Essig.

Was ist der Unterschied zwischen weißem Essig und Essigsäure

Essigessenz und weißer Essig sind eigentlich beides Gewürze. Um ein leckeres Gericht zuzubereiten, braucht es nicht nur einige Zutaten; das Wichtigste sind auch einige Gewürze, denn nur diese können unseren Gaumen wirklich verwöhnen. Das Würzen verleiht dem Kochen den letzten Schliff. Wir wissen jedoch, dass unterschiedliche Gewürze unterschiedliche Aromen erzeugen. Sogar zwei ähnliche Gewürze weisen Unterschiede auf.

In unserem täglichen Leben verwenden wir Sojasauce oft als Gewürz beim Kochen. Sojasauce wird jedoch in verschiedene Arten unterteilt, beispielsweise helle Sojasauce und dunkle Sojasauce. Obwohl es sich im Wesentlichen um Sojasauce handelt, ist der Geschmack dennoch unterschiedlich, da die Schritte und Zutaten unterschiedlich sind. Was ist also der Unterschied zwischen Essigessenz und weißem Essig?

Essig wird aus Getreide hergestellt.

Beispielsweise wird für den von Longmen und Tiankuan hergestellten Weißweinessig hochwertiger Reis als Hauptrohstoff verwendet und er wird im weltweit fortschrittlichsten Flüssigfermentationsverfahren gebraut. Damit wird die Lücke auf dem Inlandsmarkt für säurehaltigen, aus reinem Getreide fermentierten Weißweinessig geschlossen. Experten meinen: Heutzutage bevorzugen die Menschen natürliche Lebensmittel, deshalb ist es besser, auf aus Getreide gebrauten Essig zurückzugreifen.

Weißer Essig:

Brauessig wird aus Speisealkohol durch Essigsäuregärung hergestellt. Weißer Essig wird überwiegend aus essbarem Eisessig als Ausgangsstoff hergestellt. Seine Merkmale sind ein niedriger Säuregehalt, ein leicht säuerlicher Geschmack, ein relativ niedriger Gehalt an nichtflüchtiger Säure, eine helle Farbe und keine Farbveränderung des Würzobjekts. Essigessenz: Essigessenz wird in der Regel aus Speiseessig und Wasser hergestellt. Sie enthält keine Nährstoffe und kann nur als Gewürz verwendet werden.

Künstlicher Essig wird allgemein als Essigessenz bezeichnet

Ihr Hauptbestandteil ist Essigsäure (also Essigsäure), die mit Speiseessig verdünnt ist. Essigessenz hat aufgrund der hohen Essigsäurekonzentration einen stark sauren Geschmack und sollte bei der Anwendung verdünnt werden; im Allgemeinen sollte der Essigsäuregehalt 3–4 % nicht überschreiten. Essigessenz enthält nicht die Nährstoffe, die in Speiseessig enthalten sind, sodass er nicht so leicht schimmelt oder verdirbt, ihm fehlen jedoch auch das Aroma und die Nährwerte von Speiseessig. Daher ist es besser, Speiseessig zu essen, es sei denn, es besteht ein besonderer Bedarf. Zu beachten ist, dass Eisessig eine leicht ätzende Wirkung hat. Sollte er versehentlich auf die Haut oder Kleidung gelangen, spülen Sie ihn bitte sofort aus.