Die Rolle von Polydextrose in Milchpulver

Polydextrose ist ein Ballaststofftyp und kommt auch in Milchpulver vor, da sie viele Vorteile für den menschlichen Körper hat. Polydextrose kann die Darmtätigkeit verbessern, Darmkrebs vorbeugen und ist eine kalorienarme Substanz, die die Nährstoffaufnahme fördert. Viele Eltern sind besorgt über das Vorhandensein von Substanzen wie Polydextrose in Milchpulver. Sie wissen nicht, ob es gut oder schlecht ist, deshalb müssen sie noch mehr darüber erfahren.

Polydextrose ist ein neuer Typ wasserlöslicher Ballaststoffe. Sie ist in über 50 Ländern als Zutat für gesunde Nahrungsmittel zugelassen. Sie wird häufig bei der Herstellung von ballaststoffangereicherten Nahrungsmitteln verwendet und hat die Funktion, den Magen-Darm-Trakt nach dem Verzehr frei zu halten. Neben den einzigartigen Wirkungen unlöslicher Ballaststoffe, wie etwa einer deutlichen Erhöhung des Stuhlvolumens, einer verstärkten abführenden Wirkung und einer Verringerung des Darmkrebsrisikos, besitzt Polydextrose auch Funktionen, die unlösliche Ballaststoffe nicht haben oder nicht offensichtlich sind, wie etwa die Kombination mit der Entfernung von Gallensäure im Körper, eine deutliche Senkung des Serumcholesterins, ein leichteres Herbeiführen eines Sättigungsgefühls und eine deutliche Senkung des Blutzuckerspiegels nach den Mahlzeiten.

(1) Kalorienarm

Polydextrose ist ein Produkt zufälliger Polymerisation mit vielen Arten glykosidischer Bindungen, einer komplexen Molekülstruktur und ist schwer biologisch abbaubar. [3]

Polydextrose wird beim Durchgang durch Magen und Dünndarm nicht absorbiert. Etwa 30 % werden von Mikroorganismen im Dickdarm fermentiert, um flüchtige Fettsäuren und CO2 zu produzieren, und etwa 60 % werden mit dem Kot ausgeschieden. Die erzeugten Kalorien betragen nur 25 % Saccharose und 11 % Fett. Da Polydextrose einen sehr niedrigen Kalorienwert hat, wird sie selten in Fett umgewandelt und verursacht keine Fettleibigkeit.

(2) Passen Sie die Magen-Darm-Funktion an und fördern Sie die Aufnahme von Nährstoffen

Da Ballaststoffe zur Balance des Verdauungstrakts beitragen, ist eine ballaststoffreiche Ernährung der Schlüssel zur Erhaltung eines gesunden Verdauungstrakts.

Als wasserlöslicher Ballaststoff kann Polydextrose die Zeit verkürzen, die Nahrung braucht, um im Magen leer zu sein, die Sekretion von Verdauungssäften fördern und die Aufnahme und Verdauung von Nährstoffen erleichtern. Es kann die Zeit verkürzen, die der Inhalt (Kot) braucht, um durch den Darm zu gelangen, den Druck im Dickdarm senken, die Kontaktzeit zwischen Schadstoffen im Darm und der Darmwand verkürzen, die Darmmotilität fördern und den osmotischen Druck des Dickdarms erhöhen, wodurch die Konzentration von Schadstoffen im Magen-Darm-Trakt verdünnt und ihre Ausscheidung aus dem Körper gefördert wird.

Daher kann Polydextrose die Darmfunktion wirksam verbessern, den Stuhlgang fördern, Verstopfung beseitigen, Hämorrhoiden vorbeugen, durch Schadstoffe verursachte Vergiftungen und Durchfall lindern, die Darmflora verbessern und bei der Hemmung von Krebs helfen.

(3) Präbiotika, die das Gleichgewicht der Darmflora regulieren

Polydextrose ist ein wirksames Präbiotikum. Nach der Aufnahme durch den menschlichen Körper wird es im oberen Teil des Magen-Darm-Trakts nicht verdaut, sondern im unteren Teil des Magen-Darm-Trakts fermentiert, was die Vermehrung nützlicher Darmbakterien (Bifidobacterium, Lactobacillus) fördert und schädliche Bakterien wie Clostridium und Bacteroides hemmt. Polydextrose wird von nützlichen Bakterien fermentiert, um kurzkettige Fettsäuren wie Buttersäure zu produzieren, die den pH-Wert des Darms senkt, Infektionen bekämpft und das Krebsrisiko verringert. Somit kann Polydextrose den Lebensmittelherstellern einen präbiotischen Inhaltsstoff liefern, der sich positiv auf die Gesundheit des Verdauungstrakts auswirken kann.

(4) Reduzieren Sie die Blutzuckerreaktion

Polydextrose kann die Insulinempfindlichkeit peripherer Gewebe verbessern, den Insulinbedarf senken, die Insulinausschüttung hemmen und die Zuckeraufnahme behindern. Polydextrose selbst wird nicht absorbiert, wodurch der Zweck der Senkung des Blutzuckerspiegels erreicht wird. Es ist sehr gut für den Verzehr durch Diabetiker geeignet. Die relative Blutzuckerreaktion von Polydextrose beträgt nur 5–7, während die von Glucose 100 beträgt.

(5) Fördert die Aufnahme von Mineralstoffen

Die Zugabe von Polydextrose zur Ernährung kann die Aufnahme von Kalzium in den Darm fördern. Dies liegt wahrscheinlich daran, dass Polydextrose im Darm zu kurzkettigen Fettsäuren fermentiert wird, die das Darmmilieu ansäuern, und das angesäuerte Milieu wiederum die Aufnahme von Kalzium steigert. Studien haben gezeigt, dass die Kalziumabsorption im Jejunum, Ileum, Blinddarm und Dickdarm von Mäusen zunimmt, wenn die Polydextrosekonzentration von 0 auf 100 mmol/l ansteigt.