Lu Xun erwähnte einmal in seinem Roman Kong Yiji, dass es vier Möglichkeiten gibt, das Wort „Xiang“ in „Fenchelbohnen“ zu schreiben. Wir wissen, dass Fenchelbohnen in den Regionen Jiangsu und Zhejiang ein bekannter Spezialsnack sind. Fenchelbohnen sind eigentlich das, was wir normalerweise Saubohnen nennen. Ihnen werden Sternanis, Fenchel und einige andere Gewürze hinzugefügt. Schließlich werden Fenchelbohnen hergestellt. Sie schmecken besser und passen gut zu Wein. Es schmeckt knusprig, weich, frisch und hat ein reiches Aroma.
Es gibt vier Möglichkeiten, es zu schreiben. Die obere ist das Grasradikal und die untere ist Huihuihuihuihui Bohnen mit Anisgeschmack Fenchelbohnen waren ursprünglich eine lokale Spezialität in Shaoxing, Provinz Zhejiang. Die Hauptzutaten sind Saubohnen, Auberginen usw., und die Nebenzutaten sind Sternanis, Zimt, Salz usw. Fenchelbohnen sind reich an Gewürzen, salzig und frisch, mit einem leicht süßen Nachgeschmack. Aufgrund seines niedrigen Preises, seiner guten Qualität und seines günstigen Preises wird er nach und nach als „Weinbasis“ verwendet, die das ganze Jahr über in städtischen und ländlichen Hotels immer verfügbar ist; auch Kinder und Frauen sind bereit, ein wenig Kleingeld auszugeben, um ihn zu genießen. Daher betreiben auch Teehäuser und -stände gerne diese Art von Kleingeschäft, und allmählich hat es sich zu einer lokalen Spezialität mit starkem Lokalkolorit entwickelt. Lu Xun schrieb in seinem Artikel „Kong Yiji“: „Er antwortete nicht, sondern sagte zum Tresen: ‚Wärmen Sie zwei Schalen Wein und holen Sie einen Teller Fenchelbohnen.‘ ”
Fenchelbohnen sind knackig, weich, frisch und haben ein kräftiges Aroma. Die Schale der Fenchelbohnen ist runzelig und grüngelb. Das Bohnenfleisch ist gar, aber nicht verfault, weich, aber nicht matschig. Beim Kauen läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Es hat einen reichen Fünf-Gewürze-Geschmack, ist salzig und frisch und hat einen leicht süßen Nachgeschmack. Die Menschen glauben, dass Fenchelbohnen „den Magen wärmen“ und dass sie umso köstlicher werden, je mehr man sie kaut. Daher stammt auch das Volkslied „Mit Zimt gekochte Fenchelbohnen, gute Sojasauce aus Qianyu und Tongxing, gekeimte grüne Bohnen aus Cao‘e, gute Köche aus Dongguan, sie sind zäh und zäh, wenn man sie kaut, und weich und klebrig im Mund, wenn man sie isst“.
Es stärkt die Milz und beseitigt Feuchtigkeit, stärkt die Nieren und verkümmert die Spermienproduktion. Darüber hinaus hat es bestimmte therapeutische Wirkungen bei vorzeitiger Ejakulation, Nierenschwäche und übermäßiger Spermatorrhoe. Neben Kohlenhydraten und hochwertigem Eiweiß enthält es auch Phospholipide, Alanin und Tyrosin, die sich positiv auf die Nieren auswirken. Eine größere Portion davon ist auch beim Abnehmen und bei der Beseitigung von Ödemen hilfreich. Entwicklungsperspektiven Es kann als Reisenahrung und als Großpackung kleiner Lebensmittel für den Familiengebrauch verwendet werden und es kann ein sehr modisches und gesundes Nahrungsmittel sowie eine kleine Nahrung sein, die sich zum Verzehr bei verschiedenen Gelegenheiten eignet. Aufgrund der hohen Rohstoffausbeute ist der Herstellungsprozess von Fenchelbohnen recht einfach und die Verwendungsmöglichkeiten sind vielfältig, sodass die Aussichten sehr vielversprechend sind. |
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