Eine Sammlung von Keksen ohne Butter

Kleine Kekse sind eine gute Wahl für den Nachmittagstee für Frauen. Es gibt Hunderte von Kekssorten, von denen viele keine Butter enthalten. Zum Beispiel Haferkekse mit weicher Füllung, Kokoskekse, Margaret-Kekse usw. Unter ihnen hat Margaret auch eine sehr rührende Liebesgeschichte. Der Legende nach verliebte sich ein Keksbäcker in ein Mädchen namens Margaret, das ihn jedoch am Ende nicht akzeptierte. Um sich an dieses Mädchen zu erinnern, backte er zu ihrem Andenken eine Art Keks namens Margaret. Um kleine Kekse wie diese ranken sich viele Geschichten, die man beim Essen genießen kann.

Gesunde Haferkekse

Material

1 Tasse Butter, 1 Tasse weißer Zucker, 1 Tasse brauner Zucker, 2 Eier, 1 Löffel Vanilleextrakt, 2 Tassen Allzweckmehl, 1 Löffel Backpulver, 1 Löffel Salz, 1 Löffel Zimt, 3 Tassen Instant-Haferflocken

üben

1. Butter, Zucker, braunen Zucker, Eier und Vanilleextrakt vermischen

2. Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen

3. Zutat 2 zu Zutat 1 geben, dann Haferflocken dazugeben und gut verrühren.

4. Legen Sie die Zutaten für eine Stunde in den Kühlschrank

5. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Zutaten mit einem Löffel auslöffeln, eine Kugel formen, auf Alufolie legen und mit einer Gabel in Zucker tauchen und flach drücken (deshalb bilden sich in der Mitte der Haferkekse vertikale Streifen)

6. 10 Minuten im Ofen backen und abkühlen lassen.

Nong Nong Kokoskekse

Material

120g Margarine, 120g feiner Zucker, 1 Ei, 200g glutenarmes Mehl, 40g KOKOSPULVER, 2g Backpulver

üben

Margarine klein hacken und mit dem Zucker gut verrühren.

Anschließend das gesiebte Kuchenmehl und das Backpulver hinzufügen.

Eierflüssigkeit portionsweise zugeben, mit einem Spatel einrollen und zu einem Teig verkneten.

30–60 Minuten zum Gehen in den Kühlschrank stellen. (Haha, es sind 24 Stunden vergangen, ich weiß nicht, ob es irgendeine Wirkung hat.)

Herausnehmen und kurz ruhen lassen, flach drücken, in Formen drücken und zu Keksteig verarbeiten.

Auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech legen, Ober- und Unterrohr 10 Minuten auf 200 Grad vorheizen, 15 Minuten bei 200 Grad backen und servieren!

Margariten-Kekse

Material

200g Mehl, 200g Maisstärke, 120g Puderzucker, 200g Butter, 4 hartgekochte Eigelb

üben

1. Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen, Puderzucker portionsweise dazugeben und schlagen (die geschlagene Butter wird heller und federleichter)

2. Die gekochten Eigelbe durchsieben und zur geschlagenen Butter geben (das Sieb, das ich verwendet habe, hatte eine Maschenweite von 50, und dieser Vorgang war nicht sehr angenehm)

3. Das gesiebte Mehl hinzufügen und zu einem gleichmäßigen Teig verkneten (der Teig ist zunächst locker und trocken, aber nach dem Kneten ist er in Ordnung)

4. Den Teig in kleine, gleichmäßige Portionen teilen, zu Kugeln rollen und in der Mitte mit dem Daumen festdrücken. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn der Teig reißt, das ist der gewünschte Effekt (die Wasseraufnahme von Mehl ist unterschiedlich, daher wird die Weichheit und Härte des Teigs auch bei genau derselben Methode unterschiedlich sein. Wenn Sie das Gefühl haben, dass der Teig zu weich und schwer zu handhaben ist, können Sie ihn in den Kühlschrank legen und einfrieren).

5. Die fertigen Kekse in den auf 160 Grad (C) vorgeheizten Backofen geben, 15-20 Minuten backen, und fertig.